En soirée, le raffinement s’invite à table : délicats trésors de la mer, protéines nobles, assiettes végétariennes hautes en saveur et desserts équilibrés enchantent les sens. Assorti de vins du pays, de grands crus et de cocktails nordiques, chaque plat exprime l’âme du Québec.
Servi le samedi et le dimanche dès 10h, le brunch signature s’inspire autant du terroir que du cycle des saisons pour un doux éveil des papilles.
Réserver
Disponible mardi au vendredi de 11h30 à 13h30
Menu du 30 juin au 30 juillet.
Entrées
Potage du moment ou petite verdure
inclus
Panzanella de tomates biologiques, huile de chanvre, menthe sauvage et agastache de notre toit
inclus
Rillettes de porc biologique au nard des pinèdes, légumes en escabèche
+5.
Corégone fumé de chez Oushata, carottes grillées, argousier, espuma à la carotte sauvage et tagète
+12.
Plats
Boudin basque au piment gorria, vierge aux fruits nordiques fumés, purée de céleri-rave
30.
Macreuse de boeuf du Québec, sauce charcutière au poivre des dunes, frites maison
30.
Truite poêlée des Bobines, gribiche à l’huile de hareng du Fumoir d’Antan, épeautre sauté aux herbes fraîches
30.
Bufarella de St-Lin, houmous de pois jaunes aux champignons, pleurotes frites, glace de légumes aux conifères
30.
DESSERTS
Chou à la crème au mélilot et compote de rhubarbe
inclus
Crème brûlée au caramel de whisky coureur des bois
+8.
Extra
foie gras poêlé
+19.
Ce plat peut être préparé sans gluten
Disponible samedi et dimanche de 10h00 à 14h00
Le brunch inclut 2 cafés allongés, 2 thés ou 1 bol de café au lait et une mignardise à la fin du repas. Rôties et confiture maison sont disponibles sur demande.
Entrées
Maquereau du St-Laurent fumé par Oushata, laqué au sirop de bouleau, croustillant de pommes de terre, coulis d'herbes au raifort frais et maïs de la ferme Degau
+6.
Terrine de foie gras à l’eau de vie d'érable, pain brioché et garniture
+15.
Plats
Le Bûcheron
Macreuse de bœuf saisie, œuf au plat, poutine et sauce hollandaise au sapin
28.
La Randonnée
Pancake gourmand aux pommes du Verger de Tilly, crème montée au nard des pinèdes et caramélia
28.
La Ferme
Bagel Borderon au cochon des Paysans du Fjord braisé aux herbes salée, oeuf poché, carottes à la berce laineuse et émulsion à l'ail noir
28.
Le Pêcheur
Cromesquis de poissons fumés au carvi, sauce babeurre au gingembre d'Élisabeth et légumes de saison croquants
28.
La récolte
Crémeux de chèvre du Pont-Mousseau, légumes du jardin au miel de nos ruches, rhubarbe à Marc et panisses de pois chiches au myrique baumier
28.
Pour les petits
Pancakes au babeurre, beurre de pommes, confiture de fruits et sirop d'érable de M. Pinette
12.
DESSERTS
Dessert du jour
6.
Extras
croissant ou chocolatine maison
3.50
Bacon à l'érable
4.
Poutine
8.
Verdurette
5.
Ce plat peut être préparé sans gluten
La cuisine nordique est riche en nutriments essentiels pour la santé, elle privilégie des huiles à teneur élevée en graisses mono-insaturées, en oméga-3 et oméga-6.
Entrée
POTAGE DU JOUR
12.
SOUPE À L'OIGNON EN CAPPUCCINO D’ORGE TORRÉFIÉ, CROÛTON DE FROMAGE ZACHARIE CLOUTIER DE LA FROMAGERIE DE LA NOUVELLE-FRANCE
16.
PÂTÉ EN CROÛTE DE CERF D’ELZÉAR AU PEUPLIER BAUMIER, POIREAUX FONDANTS, MARINADES DE SAISON ET SAUCE GRIBICHE AU COEUR DE QUENOUILLES ET BOUTONS DE MARGUERITES *
22.*
PÉTONCLES DES ÎLES-DE-LA- MADELEINE ET LISTUGUJ MI’GMAQ EN CÉVICHE, RHUBARBE À LA GENEPI BORÉALE, RADIS ET AGASTACHE DU JARDIN *
21.
TOMATES ANCESTRALES, STRACCIATELLA DE ST-LIN, CONCOMBRES D’ÉLISABETH, CROÛTONS DE PAIN AU LEVAIN ET POIVRONNADE À L’HUILE DE VERGE D’OR
16.
FLANC DE PORCELET DE GASPOR LAQUÉ AU SIROP DE BOULEAU, PURÉE DE CHOUX-FLEUR AU BEURRE NOISETTE ET CONDIMENT D’HUÎTRES ET BOURGOTS AUX HERBES SALINES ET BOUTONS DE FLEUR D’AIL
20.
CARPACCIO D’OMBLE DE RIVIÈRE-AUX-RENARD ET CORÉGONE FUMÉ DE OUSHATA, BAIES DE SUREAU, FENOUIL DE FÉLIX ET LABNEH DE ST-ANTOINE-DE-TILLY AU SUMAC
19.
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD GOULU AU NARD DES PINÈDES, POMMES NOIRES, FRUITS IMMATURES MACÉRÉS AU MIEL ET THÉ D’ÉPILOBE, PAIN BRIOCHÉ **
24. **
FROMAGES DU QUÉBEC, CHUTNEY DE CASSIS DU CAPITAINE VINAIGRERIE AU CARVI SAUVAGE, POUDRE DE CASSIS FERMENTÉ DE MONNA ET FILLES, PAIN BRIOCHÉ (75g or 150g)
16. / 26.
* Forfait de l’hôtel : *Extra 4, **Extra 7
Ce plat peut être préparé sans gluten
Et si vous changiez vos habitudes le temps d’une pause gourmande avec nous pour découvrir des saveurs inédites…
Viande
JOUE DE BOEUF BRAISÉE, PURÉE D’AUBERGINES DE GUILLAUME À L’ÉCHALOTE NOIRE, CRUCIFÈRES AUX HERBES, CONDIMENT D’ALLIUMS ET JUS DE VEAU AUX FLEURS SAUVAGES **
43.**
BOUDIN BASQUE ET BOUDIN DE CHOU DE MARCEL ET ROBERT, MILLE-FEUILLES DE POMMES DE TERRE À L’ÉPINETTE, TOMATES CONFITES, JUS DE VOLAILLE À LA BERCE LAINEUSE
29.
JAMBONNETTE DE VOLAILLE BIOLOGIQUE DE CHARLEVOIX FARCIE AU LOUP MARIN, PURÉE DE POMMES DE TERRE AU FROMAGE EN GRAIN DE LA FERME PHYLUM, LAITUE FEUILLE DE CHÊNE ET JUS DE VOLAILLE (1$ sera remis à FERME URBAINE SOCIO-COMMUNAUTAIRE ÉCOLOGIQUE)
33.
MACREUSE DE BOEUF DU QUÉBEC, CAROTTES DU POTAGER, BAIES INDIGÈNES FUMÉES, FRITES PONT-NEUF ET JUS DE VEAU À LA CAROTTE SAUVAGE
36.
GIGOT D’AGNEAU DU BAS-ST-LAURENT SAISI ET CROMESQUIS D’AGNEAU BRAISÉ À LA DULSE, HARICOTS TOURNESOL, BEURRE DE PERSIL DE MER À L’ANGÉLIQUE ET JUS DE VOLAILLE *
40.*
*Forfait de l’hôtel : *Extra 7., **Extra 10.
Ce plat peut être préparé sans gluten
Le poisson occupe une place importante dans la cuisine nordique qui favorise l’utilisation de poissons maigres et riches en protéines comme la morue ou à teneur élevée d’oméga-3, comme le saumon, la truite et le maquereau.
Poisson / Fruit De Mer
BAR SAUVAGE DE LA MIRAMICHI, CRÈME DE GOURGANES DU SAGUENAY À LA LIVÈCHE, COURGETTES GRILLÉES, POIRÉE ET MAUVAISES HERBES DE MARC BÉRUBÉ
35.
FLÉTAN DE LA GASPÉSIE, CROÛTE VIENNOISE AU POIVRE CLAVALIER, LÉGUMES MARAÎCHERS, SAUCE BÉARNAISE AU CERFEUIL MUSQUÉ ET CREVETTES NORDIQUES DU QUÉBEC *
41.*
* Forfait de l’hôtel : **Extra 8.
Ce plat peut être préparé sans gluten
La cuisine nordique favorise l’utilisation de légumes et de baies à forte concentration en vitamines B et C et en antioxydants.
Végétarien
AGNOLOTTI DE FROMAGE DE CHÈVRE DU PONT-MOUSSEAU ET ORTIE, LAIT DE MAÏS AU POIVRE DES DUNES, OIGNONS ET MAÏS DE NEUVILLE RÔTIS
30.
La cuisine nordique favorise l’utilisation de légumes et de baies à forte concentration en vitamines B et C et en antioxydants.
Accompagnement
LÉGUMES DU MOMENT
11.
FRITES PONT-NEUF
8.
PURÉE DE POMMES DE TERRE AU FROMAGE DE LA FERME PHYLUM
11.
Gourmandise en extra...
FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ
19./24.
BOUDIN NOIR OU BOUDIN DE CHOU DE MARCEL ET ROBERT
9.
Ce plat peut être préparé sans gluten
Et si vous changiez vos habitudes le temps d’une pause gourmande avec nous pour découvrir des saveurs inédites…
Dessert
TARTE À L'ARGOUSIER MERINGUÉE,CRÈME ANGLAISE À LA COMTONIE VOYAGEUSE
15.
CRÈME BRÛLÉE AU CARAMEL DE WHISKY COUREUR DES BOIS
12.
PANNA COTTA AUX FRAISES, MALT, LEVAIN ET MYRIQUE BAUMIER
13.
BRIOCHE AU BEURRE D’ÉRABLE, CRÈME DIPLOMATE AU FOIN D’ODEUR
14.
Ce plat peut être préparé sans gluten
Pour des informations, veuillez nous contacter par courriel à info@chezboulay.com
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie de nos cocktails création, où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Cocktails
Cocktail inspiration
Dans nos racines
Rhum Morbleu, Racines Sambuca, Thé d'épilobe
Jus de Pomme de St-Antoine-de-Tilly, sirop de miel
Morbleu Spiced Rum, Racines Sambuca
Fireweed Tea, Tilly Apple Juice, honey syrup
14.
En pleine poire
Entre Pierre et Terre Poiré Mousseux, Sumacade
Purée de poire, Gin Empress Indigo
Entre Pierre et Terre Pear Sparkling, Sumacade
Pear puree, Empress indigo Gin
19.
La petite fraîche
Vodka Ubald, Cidre de glace Neige,
Purée de fruit du moment, sirop de Menthe & Agastache
Concentré d'argousier et Parés Baltà Cava
Ubald Vodka, Neige Ice Cider, Sea Buckthorn Juice
Seasonal Fruit Puree, Mint & Agastache Syrup and Cava
20.
Gorria-Rita
Rosemont Liqueur d'Agave et Rhum blanc
Liqueur d'orange Québécoise , Sirop de Piment Gorria
Concentré d'argousier et Purée de Framboise
Rosemont Agave Liqueur and White Rum, Quebec Orange Liqueur
Gorria Pepper Syrup, Sea Buckthorn Juice and Raspberry Puree
16.
Le Sous-Bois
Whisky Rosemont, Liqueur d'orange Québécoise
Sirop de gingembre et Conifères, Concentré d'argousier
Rosemont Whisky, Quebec Orange Liqueur
Ginger & Conifer Syrup, Sea Buckthorn Juice
17.
Sans alcool
Solstice d'été*
Liqueur d'orange Noa, Rhum Noa
Concentré d'argousier, Crème et Sirop Simple
Noa non alcoholic Rum and Noa Orange Liqueur
Sea Buckthorn Juice, Cream and Simple Syrup
*Peut être fait sans lactose (Could be made Lactose-Free)
12.
Sur le bord de l'amer
Amer italien sans alcool Noa, Vermouth Rouge Noa
Bulles sans Alcool Noa
Noa Non-Alcoholic Italian Bitter and Sweet Vermouth
Noa Non-Alcoholic Sparkling Wine
10.
Bières en bouteille ou canette
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Gros Pin, Rousse Irlandaise, 5%
11.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Stadacona, Blanche au thé du Labrador, 4,5 %
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Jackie Dunn. Session IPA, 4%
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Saint-Charles, Brown Ale, 3,5 %
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Loup des Saules, New England IPA, 6,5%
13.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Limoiloise, Pale Ale Anglaise, 5%
12.
SANS ALCOOL 473ml
Hors Sentier, Blonde, 0,05%
8.
Whisky
Crown Royal, Manitoba
10.
Crown Royal, Northern Harvest, Rye, Manitoba
10.
Lot No. 40, Rye, Ontario
9.5
Rosemont Whisky de Montreal
10.
Sivo, Le Single Malt, Franklin, Québec
12.5
Cirka Whisky No.3
16.
Sivo Selection, Single Malt, Franklin, Québec
20.
Esprit de Grain, Société Secrète, Cap D'espoir
21.
Ballantines Blended Scotch Whisky
7.
Bowmore 12 ans, Islay Single Malt
13.
Auchentoshan 12 ans, Lowlands Single Malt Whisky
14.
Old Pulteney Huddart
18.
Elijah Craig Small Batch Kentucky Bourbon
11.
Nikka Miyagikyo Single Malt
22.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie de nos cocktails création, où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Cocktails
Cocktail inspiration
Dans nos racines
Rhum Morbleu, Racines Sambuca, Thé d'épilobe
Jus de Pomme de St-Antoine-de-Tilly, sirop de miel
Morbleu Spiced Rum, Racines Sambuca
Fireweed Tea, Tilly Apple Juice, honey syrup
14.
En pleine poire
Entre Pierre et Terre Poiré Mousseux, Sumacade
Purée de poire, Gin Empress Indigo
Entre Pierre et Terre Pear Sparkling, Sumacade
Pear puree, Empress indigo Gin
19.
La petite fraîche
Vodka Ubald, Cidre de glace Neige,
Purée de fruit du moment, sirop de Menthe & Agastache
Concentré d'argousier et Parés Baltà Cava
Ubald Vodka, Neige Ice Cider, Sea Buckthorn Juice
Seasonal Fruit Puree, Mint & Agastache Syrup and Cava
20.
Gorria-Rita
Rosemont Liqueur d'Agave et Rhum blanc
Liqueur d'orange Québécoise , Sirop de Piment Gorria
Concentré d'argousier et Purée de Framboise
Rosemont Agave Liqueur and White Rum, Quebec Orange Liqueur
Gorria Pepper Syrup, Sea Buckthorn Juice and Raspberry Puree
16.
Le Sous-Bois
Whisky Rosemont, Liqueur d'orange Québécoise
Sirop de gingembre et Conifères, Concentré d'argousier
Rosemont Whisky, Quebec Orange Liqueur
Ginger & Conifer Syrup, Sea Buckthorn Juice
17.
Sans alcool
Solstice d'été*
Liqueur d'orange Noa, Rhum Noa
Concentré d'argousier, Crème et Sirop Simple
Noa non alcoholic Rum and Noa Orange Liqueur
Sea Buckthorn Juice, Cream and Simple Syrup
*Peut être fait sans lactose (Could be made Lactose-Free)
12.
Sur le bord de l'amer
Amer italien sans alcool Noa, Vermouth Rouge Noa
Bulles sans Alcool Noa
Noa Non-Alcoholic Italian Bitter and Sweet Vermouth
Noa Non-Alcoholic Sparkling Wine
10.
Bières en bouteille ou canette
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Gros Pin, Rousse Irlandaise, 5%
11.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Stadacona, Blanche au thé du Labrador, 4,5 %
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Jackie Dunn. Session IPA, 4%
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Saint-Charles, Brown Ale, 3,5 %
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Loup des Saules, New England IPA, 6,5%
13.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Limoiloise, Pale Ale Anglaise, 5%
12.
SANS ALCOOL 473ml
Hors Sentier, Blonde, 0,05%
8.
Whisky
Crown Royal, Manitoba
10.
Crown Royal, Northern Harvest, Rye, Manitoba
10.
Lot No. 40, Rye, Ontario
9.5
Rosemont Whisky de Montreal
10.
Sivo, Le Single Malt, Franklin, Québec
12.5
Cirka Whisky No.3
16.
Sivo Selection, Single Malt, Franklin, Québec
20.
Esprit de Grain, Société Secrète, Cap D'espoir
21.
Ballantines Blended Scotch Whisky
7.
Bowmore 12 ans, Islay Single Malt
13.
Auchentoshan 12 ans, Lowlands Single Malt Whisky
14.
Old Pulteney Huddart
18.
Elijah Craig Small Batch Kentucky Bourbon
11.
Nikka Miyagikyo Single Malt
22.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Bulles / Champagnes
Parés Baltà, Cava Brut
Parellada, Maccabeu, Xarel-lo, Espagne
Verre |
9.
Bouteille |
45.
*Contre-Jour, Domaine Le Grand Saint Charles
Chardonnay, Saint-Paul-d'Abbotsford, Québec, 2020
Verre |
17.
Bouteille |
85.
*Remy Bertin Tradition, Champagne, France
Chardonnay, Pinot meunier
Verre |
25.
Bouteille |
125.
Parés Baltà, Cava Rosé
Grenache, Parellada, Macabeo, Espagne
45.
*Farniente, Le Grand Saint-Charles
Frontenac Gris et Noir, Saint-Paul-D'Abbotsford, Québec
64.
Plus Petit Que, Domaine Bergeville
Acadie, Frontenac Blanc, St-Pépin, Québec, 2020
60.
L'Exception, Domaine Bergeville
Frontenac Noir & Gris, Radisson, Hatley, Québec, 2021
63.
*C'est Petit Imprévus, Domaine du Nival
Vidal, Saint-Louis, Québec, 2021
75.
*Piu Piu Petnat, Fio Wine
Riesling, Piesport, Mosel, Allemagne, 2020
75.
*Julep, Négondos
Seyval, Saint-Vincent, Québec, 2021
80.
*Cérémonie, Maison Agricole Joy Hill
Gamay, Frelighsburg, Québec, 2021
90.
*Bòlada, Quattro Elementi
Vermentino, Sardaigne, Italie
100.
*Carte D'or, Paul Dangin
Pinot Noir, Chardonnay, Champagne, France
110.
Paul Goerg, Blanc de Blancs
Chardonnay, France
125.
*Rive Gauche Extra Brut, Gamet
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay, Vallée de la Marne, France
145.
Polisy rosé Brut Réserve, André Beaufort
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne, France
210.
Laurent-Perrier Cuvée Brut Rosé, Champagne
Pinot Noir, Côte des Blancs et Côte de Sézanne, France
223.
Fleury Sonate Extra Brut
Pinot noir,Chardonnay,Vallée de l'Aube,Champagne,France,2011
225.
Fleury Boléro Extra Brut
Pinot noir, Vallée de l'Aube, Champagne, 2009
240.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins blancs
Vins au verre
Le Vin de Table du Bistro
Verre |
9.5
Bouteille |
48.
*Xarel-lo, Parceres, 7 Pams
Pènedes, Espagne, 2021
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Pinot Grigio, Domini Del Leone
Vénétie, Italie, 2023
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Sauvignon Blanc, Famille Descombe
Loire, France, 2022
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Savatiano, Mylonas
Attika, Grèce
Verre |
12.5
Bouteille |
62.
*Scheurebe, Sonnentau, Alexander Gysler
Pènedes, Espagne, 2021
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Vermentino, Favorita, Valle dell'Olmo, Marziano Abbona
Langhe, Piémont, Italie, 2023
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Chardonnay, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
*Chardonnay, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
Verre |
16.
Bouteille |
80.
Vins du Canada
La Roche Macération, Domaine Le Grand Saint Charles
Vidal, Saint-Paul-d'Abbotsford, Québec, 2021
65.
Domaine St-Jacques
Riesling, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
60.
Domaine St-Jacques
Pinot Gris, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
60.
Chardonnay Réserve, Domaine St-Jacques
Chardonnay, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2021
64.
*Seyval Chardo, Les Pervenches
Seyval, Chadonnay, Farnham, Québec, 2023
66.
*Domaine du Fleuve
Gewurztraminer, Varennes, Québec, 2023
68.
*Montague Chardonnay, Inniskillin
Chardonnay, Ontario, 2022
67.
*Le Recul, Roland, Ferme Le Raku
Roland, Saint-Germain-de-Kamouraska, Québec, 2023
72.
*The Fifty, Leaning Post
Chardonnay, Niagara Peninsula, Ontario, 2022
78.
*Afternoon, Rosewood
Sauvignon Blanc, Sémillon, Niagara, Ontario, 2021
80.
*Claystone Terrace, Le Clos Jordanne
Chardonnay, Twenty Mile Bench, Ontario, 2021
90.
*Bifröst, Rigour & Whimsy
Riesling, Gewürztraminer, Vallée de l'Okanagan, Canada, 2021
95.
*Oxyde, Pearl Morissette
Riesling, Lincoln Lakeshore, Ontario, 2020
98.
*Paquita, Ricco Bambino
Pinot Gris, Colombie-Britannique, Canada, 2019
110.
*Little Engine
Chardonnay, Naramata Bench, Colombie-Britannique, 2022
110.
VINS BLANCS DU MONDE
FRANCE
*Héritage Clairette An 77, Gérard Bertrand
Clairette, Languedoc Adissan, 2022
56.
*Infiniment Blanc, Domaine Alloïs
Grenache blanc, Roussanne et Vermentino, Rhône, France, 2023
63.
*Domaine des Parettes, Frédéric Touzot
Chardonnay, Bourgogne, France, 2022
80.
*Tête d'Ange, Manoir de la Tête Rouge
Chenin Blanc, Saumur, France, 2023
85.
*Les Trois Argiles, Francois & Julien Pinon
Chenin Blanc, Vouvray, 2018
105.
*Chants Vibratoires, Conservatoire des Vignes
Chardonnay Musqué, VDF, France, 2021
135.
*Ch'nain, La Grange de Noue Méa
Chenin, Loire, 2021
102.
*Chateauneuf-du-Pape Vielles Vignes, Eric Texier
Bourboulenc, Clairette, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, France, 2018
230.
*La Soufrandrière,
Chardonnay, Pouilly-Vinzelles, Bourgogne, 2022
185.
*Aigle Royal, Gérard Bertrand
Chardonnay, Limoux, 2017
235.
*Les Coéres, Montagny 1er Cru, Domaine de Montorge
Chardonnay, Bourgogne, France, 2022
130.
*Cigalus
Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Aude Hauterive, 2022
110.
ITALIE
*Scalandrino, Mantellassi
Vermentino, Toscane, Italie,2021
60.
*Poggio di Caro, Enrico Serfanio
Arneis, Piémont, Italie, 2023
85.
*L'Archetipo, Litrotto Bianco
Verdeca, Falanghina, Marchione, Fiano, Pouilles, Italie, 2020
72.
*Amadeo, Cavalchina
Cortese, Garganega, Trebbiano, Vénétie, Italie, 2022
72.
*Verment'oro, Sequerciani
Vermentino, Toscane, Italie, 2021
80.
*Il Rolland, Famiglia Febo
Pecorino, Abruzzes, Italie, 2021
85.
*Bianco G, Vino di Anna
Grecanico, Grecanico Dorato, Carricante, Etna, Sicile, Italie, 2020
140.
Espagne / Portugal
*Mariana, Rocim
Arinto, avarino, Alentejo, Portugal
50.
*Rupestris, Celler Pardas
Xarel-lo, Malvasia de Sitges, Catalogne, Espagne, 2023
70.
*Palo Blanco, Envinate
Listan Blanco, Îles Canaries, Espagne, 2022
120.
*Sense Papers, Bodega Clandestina
Xarel-lo, Catalogne, Espagne, 2021
81.
États Unis
*Camp, Folk Machine
Chardonnay, North Coast, Californie, 2022
72.
*Bodan Roan
Chardonnay, Californie, 2021
74.
*Etheric Orange, Grochau Cellar
Auxerrois, Riesling, Willamette Valley, Oregon, 2021
88.
*Jordan Winery
Chardonnay, River Valley, Californie, 2022
125.
Incline, Maison Roy et Fils
Chardonnay, Dundee Hills, Oregon, États-Unis, 2017
148.
Autres Pays
*Thirst, Radford Dale
Clairette Blanche, Stellenbosch, South Africa, 2020
63.
*Veltenbummler, Nico Espenscied
Gruner Veltliner, Rheinhessen, Allemagne, 2022
68.
*Princess, Pivnica Čajkov
Pesecká leánka, Nitrianska, Slovaquie, 2021
74.
*Savage White, Duncan Savage
Sauvignon blanc, Sémillon, Western Cape, Afrique du Sud, 2021
120.
*Papa Panda's Rising, Staffelter Hof
Pesecká leánka, Nitrianska, Slovaquie, 2021
98.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins blancs
Vins au verre
Le Vin de Table du Bistro
Verre |
9.5
Bouteille |
48.
*Xarel-lo, Parceres, 7 Pams
Pènedes, Espagne, 2021
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Pinot Grigio, Domini Del Leone
Vénétie, Italie, 2023
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Sauvignon Blanc, Famille Descombe
Loire, France, 2022
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Savatiano, Mylonas
Attika, Grèce
Verre |
12.5
Bouteille |
62.
*Scheurebe, Sonnentau, Alexander Gysler
Pènedes, Espagne, 2021
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Vermentino, Favorita, Valle dell'Olmo, Marziano Abbona
Langhe, Piémont, Italie, 2023
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Chardonnay, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
*Chardonnay, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
Verre |
16.
Bouteille |
80.
Vins du Canada
La Roche Macération, Domaine Le Grand Saint Charles
Vidal, Saint-Paul-d'Abbotsford, Québec, 2021
65.
Domaine St-Jacques
Riesling, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
60.
Domaine St-Jacques
Pinot Gris, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
60.
Chardonnay Réserve, Domaine St-Jacques
Chardonnay, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2021
64.
*Seyval Chardo, Les Pervenches
Seyval, Chadonnay, Farnham, Québec, 2023
66.
*Domaine du Fleuve
Gewurztraminer, Varennes, Québec, 2023
68.
*Montague Chardonnay, Inniskillin
Chardonnay, Ontario, 2022
67.
*Le Recul, Roland, Ferme Le Raku
Roland, Saint-Germain-de-Kamouraska, Québec, 2023
72.
*The Fifty, Leaning Post
Chardonnay, Niagara Peninsula, Ontario, 2022
78.
*Afternoon, Rosewood
Sauvignon Blanc, Sémillon, Niagara, Ontario, 2021
80.
*Claystone Terrace, Le Clos Jordanne
Chardonnay, Twenty Mile Bench, Ontario, 2021
90.
*Bifröst, Rigour & Whimsy
Riesling, Gewürztraminer, Vallée de l'Okanagan, Canada, 2021
95.
*Oxyde, Pearl Morissette
Riesling, Lincoln Lakeshore, Ontario, 2020
98.
*Paquita, Ricco Bambino
Pinot Gris, Colombie-Britannique, Canada, 2019
110.
*Little Engine
Chardonnay, Naramata Bench, Colombie-Britannique, 2022
110.
VINS BLANCS DU MONDE
FRANCE
*Héritage Clairette An 77, Gérard Bertrand
Clairette, Languedoc Adissan, 2022
56.
*Infiniment Blanc, Domaine Alloïs
Grenache blanc, Roussanne et Vermentino, Rhône, France, 2023
63.
*Domaine des Parettes, Frédéric Touzot
Chardonnay, Bourgogne, France, 2022
80.
*Tête d'Ange, Manoir de la Tête Rouge
Chenin Blanc, Saumur, France, 2023
85.
*Les Trois Argiles, Francois & Julien Pinon
Chenin Blanc, Vouvray, 2018
105.
*Chants Vibratoires, Conservatoire des Vignes
Chardonnay Musqué, VDF, France, 2021
135.
*Ch'nain, La Grange de Noue Méa
Chenin, Loire, 2021
102.
*Chateauneuf-du-Pape Vielles Vignes, Eric Texier
Bourboulenc, Clairette, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, France, 2018
230.
*La Soufrandrière,
Chardonnay, Pouilly-Vinzelles, Bourgogne, 2022
185.
*Aigle Royal, Gérard Bertrand
Chardonnay, Limoux, 2017
235.
*Les Coéres, Montagny 1er Cru, Domaine de Montorge
Chardonnay, Bourgogne, France, 2022
130.
*Cigalus
Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Aude Hauterive, 2022
110.
ITALIE
*Scalandrino, Mantellassi
Vermentino, Toscane, Italie,2021
60.
*Poggio di Caro, Enrico Serfanio
Arneis, Piémont, Italie, 2023
85.
*L'Archetipo, Litrotto Bianco
Verdeca, Falanghina, Marchione, Fiano, Pouilles, Italie, 2020
72.
*Amadeo, Cavalchina
Cortese, Garganega, Trebbiano, Vénétie, Italie, 2022
72.
*Verment'oro, Sequerciani
Vermentino, Toscane, Italie, 2021
80.
*Il Rolland, Famiglia Febo
Pecorino, Abruzzes, Italie, 2021
85.
*Bianco G, Vino di Anna
Grecanico, Grecanico Dorato, Carricante, Etna, Sicile, Italie, 2020
140.
Espagne / Portugal
*Mariana, Rocim
Arinto, avarino, Alentejo, Portugal
50.
*Rupestris, Celler Pardas
Xarel-lo, Malvasia de Sitges, Catalogne, Espagne, 2023
70.
*Palo Blanco, Envinate
Listan Blanco, Îles Canaries, Espagne, 2022
120.
*Sense Papers, Bodega Clandestina
Xarel-lo, Catalogne, Espagne, 2021
81.
États Unis
*Camp, Folk Machine
Chardonnay, North Coast, Californie, 2022
72.
*Bodan Roan
Chardonnay, Californie, 2021
74.
*Etheric Orange, Grochau Cellar
Auxerrois, Riesling, Willamette Valley, Oregon, 2021
88.
*Jordan Winery
Chardonnay, River Valley, Californie, 2022
125.
Incline, Maison Roy et Fils
Chardonnay, Dundee Hills, Oregon, États-Unis, 2017
148.
Autres Pays
*Thirst, Radford Dale
Clairette Blanche, Stellenbosch, South Africa, 2020
63.
*Veltenbummler, Nico Espenscied
Gruner Veltliner, Rheinhessen, Allemagne, 2022
68.
*Princess, Pivnica Čajkov
Pesecká leánka, Nitrianska, Slovaquie, 2021
74.
*Savage White, Duncan Savage
Sauvignon blanc, Sémillon, Western Cape, Afrique du Sud, 2021
120.
*Papa Panda's Rising, Staffelter Hof
Pesecká leánka, Nitrianska, Slovaquie, 2021
98.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins rosés
Saison Terrasse, Vignoble Ste-Pétronille
Marquette, Ste-Pétronille, Québec, 2023
Verre |
10.
Bouteille |
50.
Gris Blanc, Gérard Bertrand
Grenache gris, Grenache, Pays d'Oc, France, 2023
Verre |
9.
Bouteille |
45.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins rosés
Saison Terrasse, Vignoble Ste-Pétronille
Marquette, Ste-Pétronille, Québec, 2023
Verre |
10.
Bouteille |
50.
Gris Blanc, Gérard Bertrand
Grenache gris, Grenache, Pays d'Oc, France, 2023
Verre |
9.
Bouteille |
45.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins rouges
Vins au verre
Le Vin de Table du Bistro
Verre |
9.5
Bouteille |
48.
Merlot, Château du Vieux Vigneau
Côtes de Bordeaux, 2021
verre |
12.
Bouteille |
60.
*Sangiovese,,Canaiolo, Merlot, Montemelino
Ombrie, Italie, 2020
verre |
13.
Bouteille |
65.
*Tempranillo, Vitaran, Crianza
Castillo de Mendoza, Rioja, Espagne, 2018
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Dolcetto D'Alba, Manuel Marinacci
Piémont, Italie, 2023
Verre |
15.
Bouteille |
78.
*Pinot Noir, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
Limoux, Languedoc, France,2020
Verre |
16.
Bouteille |
80.
*Cabernet Franc, Merlot, Château La Soujeole, Gérard Bertrand
Malpère, France, 2021
Verre |
17.
Bouteille |
85.
Vins du Canada
Domaine St-Jacques
Pinot Noir, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2021
65.
Domaine St-Jacques
Cabernet Franc, Syrah, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
65.
*Le Recul, Regent, Ferme Le Raku
Regent, Saint-Germain-de-Kamouraska, Québec, 2023
75.
Domaine du Fleuve
Merlot, Varennes, Québec, 2021
76.
*Claystone Terrace, Le Clos Jordanne
Pinot Noir, Twenty Mile Bench, Ontrario, 2020
90.
*Frangin, Pinard & Filles
Marquette, Petite Perle, Frontenac, Magog, Québec, 2023
90.
*La Piscine Rouge, Pinard & Filles
Marquette, Gamay, Noiret, Magog, Québec, 2023
110.
*Les Entêtés, Tête de Cuvée, Domaine du Nival
Pinot Noir, Saint-Louis, Québec
80.
*Culmina
Malbec, Golden Mile Bench, Vallée de l'Okanagan, 2020
112.
*Sueno, Ricco Bambino
Syrah, Colombie-Britannique, Canada, 2019
110.
*Silver, Little Engine Wines
Pinot Noir, Vallée de l'Okanagan, Colombie-Britannique, 2021
115.
Qwam Qwmp Syrah, Nk'Mip Cellars
Syrah, Vallée de l'Okanagan, Canada, 2020
100.
*Licorice Daddy, Rigour & Whimsy
Carbernet Franc, Osoyoos, Canada, 2021
116.
*Edge Of Chaos, Rigour & Whimsy
Cab. Sauv., Cab. Franc, Petit Verdot, Osoyoos, Canada, 2021
116.
Apologetic, The Foreign Affair
Cabernet franc, Péninsule du Niagara, Ontario, 2017
176.
VINS ROUGES DU MONDE
FRANCE
*Héritage An 1152, Gérard Bertrand
Malbec, Cahors, 2020
58.
*M de Monbrison
Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux, 2016
65
*Famille Descombe
Cabernet Sauvignon, Languedoc-Rousillon, France, 2022
60.
*Château L'Hospitalet, Gérard Bertrand
Syrah, Grenache, Mourvèdre, La Clape, 2021
105.
*Idyllik, Château Bois de la Gravette
Merlot, Cabernet Sauvginon, Moulis-en-Médoc, Bordeaux, 2022
90.
*Cigalus, Gérard Bertrand
Cab. Sauv., Cab. Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Aude Hauterive, 2021
110.
*Lou Taissou, Domaine de L'Iserand
Syrah, Saint-Joseph, Rhône, 2022
130.
*Château La Soujeole, Gérard Bertrand
Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Malpère, France
85.
*Germinus, Domaine de l'Ecu
Malbec, VDF, Loire, France, 2018
120.
*Château Laroque
Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc, Margaux, Brodeaux, France, 2018
130.
*La Brute, Domaine de La Loue
Pinot Noir, VDF, Arbois Pupillin, Jura, France, 2020
135.
*Château de Villemajou, Gérard Bertrand
Syrah, Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Corbières-Boutenac, France,2021
105.
*Mont Battois, Domaine Jean Baptiste Lebreuil
Pinot Noir, Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, France, 2022
115.
*Aigle Royal, Gérard Bertrand
Pinot Noir, Haute Vallé de l'Aude, Limoux, 2015
255.
*Beaune-Grèves Premier Cru, Domaine Génot-Boulanger
Pinot Noir, Bourgogne, 2020
365.
*Aloxe-Corton,Premier Cru Clos du Chapitre,Domaine Génot-Boulanger
Pinot Noir, Bourgogne, 2020
385.
*Clos d'Ora, Gérard Bertrand, Languedoc&Roussillon
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Minervois, 2015
580.
*Nuit-Saint-Georges, Arnaud Baillot
Pinot Noir, Bourgogne, France, 2022
280.
*Château Beauséjour
Merlot, Puisseguin Saint-Emillion, Bordeaux, France, 1966
480.
ITALIE
*Il San Lorenzo, Fattoria San Lorenzo
Syrah, Marche Rosso Riserva, Marches, Italie, 2006
298.
*Borgogno
Freisa, Langhe, Piémont, 2021
90.
*Porta Corte, San Rustico
Corvina, Rondinella, Croatina, Rosso Veronese, Vénétie, 2018
68.
*Morellino di Scansano, Terenzi
Sangiovese, Toscane, Italie, 2022
76.
*A Elizabeth, Cascina delle Rose
Dolcetto d'Alba, Piémont, 2022
90.
*Santa Lucia, Cavalchina
Sangiovese, Barbera, Rondinella, Corvina, Vénétie, 2022
68.
*Piancornello
Sangiovese, Rosso Di Montalcino, 2021
102.
*Langhe, Cascina delle Rose
Nebbiolo, Langhe, Piémont, 2022
128.
*Axina E Ixinau, Panevino
Uvaggio Autoctone, Sardaignes, Italie, 2017
125.
*Le More, Santa Lucia
Nero di Troia, Les Pouilles, Italie, 2017
135.
*Cascina Delle Rose
Nebbiolo, Langhe, Piemont, Italie, 2022
128.
*Lagrein, Tenuta La Cà
Lagrein, Verona Rosso, Vénétie, Italie, 2018
180.
*Amarone della Valpolicella Classico, Brigaldara
Corvina, Corvinone, Rondinella, Venetie, 2008
325.
*Amarone della Valpolicella Case Vecie, Brigaldara
Corvina, Corvinone, Rondinella, Venetie, 2012
325.
ESPAGNE / PORTUGAL / ETC.
*Armando, La Posta
Bonarda, Mendoza, Argentine, 2022
55.
*El Sola, Succés Vinícola
Trepat, Conca de Barberà, Catalogne, Espagne, 2016
120.
*Migan, Envinate
Listan Negro, Îles Canaries, Espagne, 2021
115.
*Lousas, Envinate
Mencia, Grenache, Ribeira Sacra, Galice, Espagne, 2021
107.
ÉTATS-UNIS
*Jordan
Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, Califonie, 2017
200.
*Arnot-Roberts
Cabernet Sauvignon ,Fellom Ranch,Santa Cruz,Californie,2018
325.
*Trésor, Farrari-Carano
Cab. Sauv., Malbec, Merlot, Cab. Franc, Sonoma County, 2021
170.
*Jordan
Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, 2011
500.
AUTRES PAYS
*Cinsault du Soir, Vertical 33
Cinsault, Vallée La Bekaa, Liban, 2016
110.
*Murum, Marvla Tindo
Alicante, Zweigelt, Saint-Laurent, Pinot Noir, Slovaquie, 2017
125.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins rouges
Vins au verre
Le Vin de Table du Bistro
Verre |
9.5
Bouteille |
48.
Merlot, Château du Vieux Vigneau
Côtes de Bordeaux, 2021
verre |
12.
Bouteille |
60.
*Sangiovese,,Canaiolo, Merlot, Montemelino
Ombrie, Italie, 2020
verre |
13.
Bouteille |
65.
*Tempranillo, Vitaran, Crianza
Castillo de Mendoza, Rioja, Espagne, 2018
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Dolcetto D'Alba, Manuel Marinacci
Piémont, Italie, 2023
Verre |
15.
Bouteille |
78.
*Pinot Noir, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
Limoux, Languedoc, France,2020
Verre |
16.
Bouteille |
80.
*Cabernet Franc, Merlot, Château La Soujeole, Gérard Bertrand
Malpère, France, 2021
Verre |
17.
Bouteille |
85.
Vins du Canada
Domaine St-Jacques
Pinot Noir, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2021
65.
Domaine St-Jacques
Cabernet Franc, Syrah, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
65.
*Le Recul, Regent, Ferme Le Raku
Regent, Saint-Germain-de-Kamouraska, Québec, 2023
75.
Domaine du Fleuve
Merlot, Varennes, Québec, 2021
76.
*Claystone Terrace, Le Clos Jordanne
Pinot Noir, Twenty Mile Bench, Ontrario, 2020
90.
*Frangin, Pinard & Filles
Marquette, Petite Perle, Frontenac, Magog, Québec, 2023
90.
*La Piscine Rouge, Pinard & Filles
Marquette, Gamay, Noiret, Magog, Québec, 2023
110.
*Les Entêtés, Tête de Cuvée, Domaine du Nival
Pinot Noir, Saint-Louis, Québec
80.
*Culmina
Malbec, Golden Mile Bench, Vallée de l'Okanagan, 2020
112.
*Sueno, Ricco Bambino
Syrah, Colombie-Britannique, Canada, 2019
110.
*Silver, Little Engine Wines
Pinot Noir, Vallée de l'Okanagan, Colombie-Britannique, 2021
115.
Qwam Qwmp Syrah, Nk'Mip Cellars
Syrah, Vallée de l'Okanagan, Canada, 2020
100.
*Licorice Daddy, Rigour & Whimsy
Carbernet Franc, Osoyoos, Canada, 2021
116.
*Edge Of Chaos, Rigour & Whimsy
Cab. Sauv., Cab. Franc, Petit Verdot, Osoyoos, Canada, 2021
116.
Apologetic, The Foreign Affair
Cabernet franc, Péninsule du Niagara, Ontario, 2017
176.
VINS ROUGES DU MONDE
FRANCE
*Héritage An 1152, Gérard Bertrand
Malbec, Cahors, 2020
58.
*M de Monbrison
Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux, 2016
65
*Famille Descombe
Cabernet Sauvignon, Languedoc-Rousillon, France, 2022
60.
*Château L'Hospitalet, Gérard Bertrand
Syrah, Grenache, Mourvèdre, La Clape, 2021
105.
*Idyllik, Château Bois de la Gravette
Merlot, Cabernet Sauvginon, Moulis-en-Médoc, Bordeaux, 2022
90.
*Cigalus, Gérard Bertrand
Cab. Sauv., Cab. Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Aude Hauterive, 2021
110.
*Lou Taissou, Domaine de L'Iserand
Syrah, Saint-Joseph, Rhône, 2022
130.
*Château La Soujeole, Gérard Bertrand
Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Malpère, France
85.
*Germinus, Domaine de l'Ecu
Malbec, VDF, Loire, France, 2018
120.
*Château Laroque
Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc, Margaux, Brodeaux, France, 2018
130.
*La Brute, Domaine de La Loue
Pinot Noir, VDF, Arbois Pupillin, Jura, France, 2020
135.
*Château de Villemajou, Gérard Bertrand
Syrah, Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Corbières-Boutenac, France,2021
105.
*Mont Battois, Domaine Jean Baptiste Lebreuil
Pinot Noir, Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, France, 2022
115.
*Aigle Royal, Gérard Bertrand
Pinot Noir, Haute Vallé de l'Aude, Limoux, 2015
255.
*Beaune-Grèves Premier Cru, Domaine Génot-Boulanger
Pinot Noir, Bourgogne, 2020
365.
*Aloxe-Corton,Premier Cru Clos du Chapitre,Domaine Génot-Boulanger
Pinot Noir, Bourgogne, 2020
385.
*Clos d'Ora, Gérard Bertrand, Languedoc&Roussillon
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Minervois, 2015
580.
*Nuit-Saint-Georges, Arnaud Baillot
Pinot Noir, Bourgogne, France, 2022
280.
*Château Beauséjour
Merlot, Puisseguin Saint-Emillion, Bordeaux, France, 1966
480.
ITALIE
*Il San Lorenzo, Fattoria San Lorenzo
Syrah, Marche Rosso Riserva, Marches, Italie, 2006
298.
*Borgogno
Freisa, Langhe, Piémont, 2021
90.
*Porta Corte, San Rustico
Corvina, Rondinella, Croatina, Rosso Veronese, Vénétie, 2018
68.
*Morellino di Scansano, Terenzi
Sangiovese, Toscane, Italie, 2022
76.
*A Elizabeth, Cascina delle Rose
Dolcetto d'Alba, Piémont, 2022
90.
*Santa Lucia, Cavalchina
Sangiovese, Barbera, Rondinella, Corvina, Vénétie, 2022
68.
*Piancornello
Sangiovese, Rosso Di Montalcino, 2021
102.
*Langhe, Cascina delle Rose
Nebbiolo, Langhe, Piémont, 2022
128.
*Axina E Ixinau, Panevino
Uvaggio Autoctone, Sardaignes, Italie, 2017
125.
*Le More, Santa Lucia
Nero di Troia, Les Pouilles, Italie, 2017
135.
*Cascina Delle Rose
Nebbiolo, Langhe, Piemont, Italie, 2022
128.
*Lagrein, Tenuta La Cà
Lagrein, Verona Rosso, Vénétie, Italie, 2018
180.
*Amarone della Valpolicella Classico, Brigaldara
Corvina, Corvinone, Rondinella, Venetie, 2008
325.
*Amarone della Valpolicella Case Vecie, Brigaldara
Corvina, Corvinone, Rondinella, Venetie, 2012
325.
ESPAGNE / PORTUGAL / ETC.
*Armando, La Posta
Bonarda, Mendoza, Argentine, 2022
55.
*El Sola, Succés Vinícola
Trepat, Conca de Barberà, Catalogne, Espagne, 2016
120.
*Migan, Envinate
Listan Negro, Îles Canaries, Espagne, 2021
115.
*Lousas, Envinate
Mencia, Grenache, Ribeira Sacra, Galice, Espagne, 2021
107.
ÉTATS-UNIS
*Jordan
Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, Califonie, 2017
200.
*Arnot-Roberts
Cabernet Sauvignon ,Fellom Ranch,Santa Cruz,Californie,2018
325.
*Trésor, Farrari-Carano
Cab. Sauv., Malbec, Merlot, Cab. Franc, Sonoma County, 2021
170.
*Jordan
Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, 2011
500.
AUTRES PAYS
*Cinsault du Soir, Vertical 33
Cinsault, Vallée La Bekaa, Liban, 2016
110.
*Murum, Marvla Tindo
Alicante, Zweigelt, Saint-Laurent, Pinot Noir, Slovaquie, 2017
125.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins de desserts / Produits locaux
Raisin
Le Caribou
Québec
5.
Insula, blanc
Vandal-Cliche, Île d’Orléans, Québec (500 ml)
Verre |
8.
Bouteille |
50.
Frio, Les Artisans du Terroir, Vendanges Tardives
Montérégie, Québec (375 ml)
Verre |
8
Bouteille |
50.0.
Vin de Glace, Orpailleur
Vidal, Hemmingford, Québec (200 ml)
Verre |
28.
Bouteille |
90.
Miel et érable
Vin de Miel Liquoreux, Cuvée de la Diable
Laurentides, Québec (750 ml)
Verre |
7.
Bouteille |
80.
Crème à l’érable, Le Coureur Des Bois
Estrie, Québec
7.
Val Ambré, Aceritif, Domaine Acer
Témiscouata, Québec
8.
Charles-Aimé Robert Réserve, Domaine Acer
Témiscouata, Québec (750ml)
8.
Vins de dessert d'ailleurs
*La Gouyate, Chateau Barouillet
Chenin, Sémillon, Muscadelle, Bergerac, France
Verre |
9.5
Bouteille |
98.
*Sauterne, Rousset Peyraguey
*Sauterne, Rousset Peyraguey
Verre |
36.
© Copyright Chez Boulay .
Site web réalisé par Instynct
