En soirée, le raffinement s’invite à table : délicats trésors de la mer, protéines nobles, assiettes végétariennes hautes en saveur et desserts équilibrés enchantent les sens. Assorti de vins du pays, de grands crus et de cocktails nordiques, chaque plat exprime l’âme du Québec.
Servi le samedi et le dimanche dès 10h, le brunch signature s’inspire autant du terroir que du cycle des saisons pour un doux éveil des papilles.
Réserver
Disponible mercredi au vendredi de 11h30 à 13h30
Menu du 5 au 28 novembre
Entrées
Potage du moment ou petite verdure
inclus
Flanc de porc laqué au caramel de pommette, rémoulade de céleri-rave
inclus
Carpaccio de truite des Bobines, baies de sureau et vierge à la courge
+6.
Mousse de foie gras au poivre des dunes, confit d’oignons à la salsepareille, canneberges, brioche
+15.
Plats
Boudin noir du bistro, purée de pomme de terre, chutney de pommes au nard des pinèdes et piment goria
30.
Longe de porc Nagano, salade de bruxelles frits à l’érable, sauce au bleu
30.
Poitrine de volaille biologique grillée, polenta crémeuse au thé du labrador, sauce ranch au babeurre
30.
Morue poêlée, ragoût de haricots, chips au sel de crevettes et conifères
30.
Champignons hérisson panés, tombée de chou vert et hollandaise à la berce laineuse
30.
DESSERTS
Chou à la camerise et crème anglaise au genévrier
inclus
Flan au praliné boréale, chocolat au lait et caramel au coureur des bois
+6.
Extra
foie gras poêlé
+19.
Ce plat peut être préparé sans gluten
Disponible samedi et dimanche de 10h00 à 14h00
Le brunch inclut 2 cafés allongés, 2 thés ou 1 bol de café au lait et une mignardise à la fin du repas. Rôties et confiture maison sont disponibles sur demande.
Entrées
Saumon fumé Oushata aux airelles, pommes de terre au beurre noisette
+7.
Terrine de foie gras à l’eau de vie d'érable, pain brioché et garniture
+15.
Plats
Le Bûcheron
Macreuse de bœuf saisie, œuf au plat, poutine et sauce hollandaise au sapin
28.
La Randonnée
Pancake gourmand aux pommes du Verger de Tilly, crème montée au nard des pinèdes et caramélia
28.
La Ferme
Oeuf écossais au gibier, maïs de Neuville et pois sucrés au beurre de fleur d'ail de M. Larochelle
28.
Le Pêcheur
Truite des Bobines saisie en croûte de pain, éclats de pommes de terre frits au pesto de roquette et tournesol, sauce béarnaise aux boutons de marguerites
28.
La récolte
Croquette de cheddar de l'île-aux-Grues, chutney de tomates et tomatillos de Charlevoix au shiso, miel aux épices d'ici
28.
Pour les petits
Pancakes au babeurre, beurre de pommes, confiture de fruits et sirop d'érable de M. Pinette
12.
DESSERTS
Dessert du jour
6.
Extras
croissant ou chocolatine maison
3.50
Bacon à l'érable
4.
Saumon fumé aux airelles Oushata
5.
Poutine
8.
Verdurette
5.
Ce plat peut être préparé sans gluten
La cuisine nordique est riche en nutriments essentiels pour la santé, elle privilégie des huiles à teneur élevée en graisses mono-insaturées, en oméga-3 et oméga-6.
Entrée
POTAGE DU JOUR
13.
SOUPE À L'OIGNON EN CAPPUCCINO, CROÛTON AU FROMAGE COMTOMME DE LA FROMAGERIE LA STATION
16.
PÂTÉ EN CROÛTE DE PERDRIX ET FAISAN DE LA FERME ORLÉANS AU MYRIQUE BAUMIER, ÉMULSION DE CIVET ET MARINADES DE SAISON *
22.*
CARPACCIO D'OMBLE DE RIVIÈRE-AU-RENARD, CONDIMENT DE CHOUCROUTE AUX BAIES DE SUREAU IMMATURES, GINGEMBRE ET MISO DE SAN Ô SAKÉ
19.
BETTERAVES CUITES AU SEL, HOUMOUS À LA NOIX DE NOYER NOIR ET CONIFÈRE, GRAINES DE TOURNESOL TORRÉFIÉES ET VINAIGRETTE AU SIROP DE BOULEAU
17.
LOUP MARIN BRIOCHÉ AUX HERBES, PURÉE DE CÉLERI-RAVE FUMÉE AU FOIN, JUS DE VIANDE MOUTARDÉ À LA CAMÉLINE
21.
CORÉGONE FUMÉ DE OUSHATA AU FOIN D’ODEUR, LAITUE D’HIVER DE LA FERME DÉCEMBRE, CRESSON, LAIT DE CHANVRE DE TOURNEVENT ET PURÉE DE CHICOUTAI
20.
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD AU PEUPLIER BAUMIER, GÂTEAU AUX FRUITS NORDIQUES DE MICHELLE, CHUTNEY D’ARONIA, GRIOTTES ET SCHISANDRA **
26.**
FROMAGES DU QUÉBEC, CONFITURE DE CASSIS AU PIMENT GORRIA, MIEL DE FLORAMIEL ET PAIN BRIOCHÉ (75g ou 150g)
16. / 26.
* Forfait de l’hôtel : *Extra 4, **Extra 9
Ce plat peut être préparé sans gluten
Et si vous changiez vos habitudes le temps d’une pause gourmande avec nous pour découvrir des saveurs inédites…
Viande
JOUE DE BOEUF DU QUÉBEC BRAISÉE, PATIA DE POMMES DE TERRE ET TOPINAMBOURS, GARNITURE BOURGUIGNONNE AU POIVRE DES DUNES **
43.**
BOUDIN NOIR AU MÉLILOT ET BOUDIN DE CHOU DE MARCEL ET ROBERT, PURÉE DE COURGE AU BEURRE NOISETTE, COURGES ET OIGNONS RÔTIS, AIRELLES DES FRÈRES
29.
POITRINE DE VOLAILLE BIOLOGIQUE DE CHARLEVOIX, PURÉE DE CAROTTES À L'HUILE DE TOURNESOL DU PRÉ RIEUR, CAROTTES GLACÉES À LA RACINE DE CÉLERI SAUVAGE ET JUS DE VOLAILLE (1$ sera remis à ÉTAPE EMPLOI)
33.
MACREUSE DE BOEUF DU QUÉBEC, CHOUX RÔTI, SAUCE AU THÉ D’ÉPILOBE ET FRITES PONT NEUF AU SEL DE CASSIS FERMENTÉ DE MONNA ET FILLES *
39.*
MAGRET DE CANARD SAISI DE CHEZ LE CANARD GOULU, CHAMPIGNONS DE ROSE ET LION, PRESSÉ DE PANAIS ET JUS DE VOLAILLE AU THUYA
36.
*Forfait de l’hôtel : *Extra 6., **Extra 10.
Ce plat peut être préparé sans gluten
Le poisson occupe une place importante dans la cuisine nordique qui favorise l’utilisation de poissons maigres et riches en protéines comme la morue ou à teneur élevée d’oméga-3, comme le saumon, la truite et le maquereau.
Poisson / Fruit De Mer
BAR SAUVAGE DE LA MIRAMICHI, POMMES DE TERRE FONDANTES À LA GÉNÉPI BORÉALE, POIREAUX ET MOULES MARINIÈRES, SAUCE SUPRÊME À LA DULSE D’ANTOINE *
42.*
PÉTONCLES POÊLÉS, CRÈME FRENEUSE À L’ANGÉLIQUE, CONDIMENT XO, CRUCIFÈRES DE CATHERINE ET BOURGOTS DE SEPT-ÎLES AU BEURRE D’ÉCHALOTES NOIRES **
44.**
* Forfait de l’hôtel : *Extra 9., **Extra 11.
Ce plat peut être préparé sans gluten
La cuisine nordique favorise l’utilisation de légumes et de baies à forte concentration en vitamines B et C et en antioxydants.
Végétarien
CAVATELLI ET SALSIFIS, CONDIMENT DE TOMATES AUX CUEILLETTES DE SAISON ET HUILE DE PÉPINS DE CANNEBERGES
30.
La cuisine nordique favorise l’utilisation de légumes et de baies à forte concentration en vitamines B et C et en antioxydants.
Accompagnement
LÉGUMES DU MOMENT
11.
FRITES PONT-NEUF
8.
Gourmandise en extra...
FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ
19./26.
PÉTONCLE À L’UNITÉ
11.
BOUDIN NOIR OU BOUDIN DE CHOU DE MARCEL ET ROBERT
9.
CHAMPIGNONS POÊLÉS
12.
Ce plat peut être préparé sans gluten
Et si vous changiez vos habitudes le temps d’une pause gourmande avec nous pour découvrir des saveurs inédites…
Dessert
TARTE À L'ARGOUSIER MERINGUÉE, CRÈME ANGLAISE AU THÉ DES BOIS
15.
CRÈME BRÛLÉE À LA COURGE ET NARD DES PINÈDES, PRALINÉ DE GRAINES DE COURGE
13.
VACHERIN GLACÉ À LA PRUNES DE L'ISLE-AUX-COUDRES ET POIVRE CLAVALIER
14.
TARTELETTE DE SARRASIN À LA POMME ET SALSEPAREILLE
14.
SUCRE À LA CRÈME AU CARVI SAUVAGE, CONFIT DE POIRES DU VERGER DE TILLY ET GANACHE AU CAFÉ DE LUPIN
14.
Ce plat peut être préparé sans gluten
Pour des informations, veuillez nous contacter par courriel à info@chezboulay.com
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie de nos cocktails création, où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Cocktails
Cocktail inspiration
On dirait presqu'un negroni
Gin Empress à la fleur de sureau, Vermouth Rouge Gorge rouge, Amermelade
Eldelberry flower Empress Gin, Red Vermouth Rouge Gorge, Amermelade
18.
L'abeille à Tilly
Rhum Morbleu, Jus de pomme de St-Antoine-de-Tilly,Sirop de miel de Floramiel, Jus d'argousier
Morbleu Rhum, apple juice from St-Antoine-de-Tilly, honey syrup from Floramiel, Jus d'argousier
18.
Princesse Fiona
Liqueur d'herbes Calendula, Eau-de-vie de cerise Beemer, Eau-de-vie de carvi Aquavit, Jus d'argousier
Calendula herbs liquor, Beemer cherry eau-de-vie, Aquavit caraway eau-de-vie, Sea buckthorn juice
18.
Gâteau forêt noire
Vodka Ubald, Liqueur de cerise Beemer, Liqueur d'amande Avril, Purée de framboise, Jus d'argousier
Ubald Vodka, Beemer cherry liquor, Almond liquor Avril, Raspberry purée, Sea buckthorn juice
* Contient du lactose et des noix / Contains dairy and nuts
18.
Le vieux cocktail d'ici
Whisky Rosemont, Whisky Coureur des bois, Teinture au lactaire à odeur d'érable, Jus d'argousier
Rosement whisky, Coureur des bois whisky, Maple-scented milk cap tincture
18.
Sans alcool
Le Chauffeur Désigné
Rhum sans alcool Noa, Jus de pomme de St-Antoine-de-Tilly , Sirop de miel de Floramiel
Noa non alcoholic Rum, Apple juice from St-Antoine-de-Tilly. Honey syrop from Floramiel
10.
L'amertume en talon
Amer italien sans alcool Noa et amaretto sans alcool Noa, Jus de canneberge, Jus d'argousier
Noa non alcoholic italien bitter and Noa non alcoholic amaretto, Cranberry juice, Sea buckthorn juice
10.
Bières en bouteille ou canette
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Gros Pin, Rousse Irlandaise, 5%
11.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Stadacona, Blanche au thé du Labrador, 4,5 %
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Jackie Dunn. Session IPA, 4%
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Saint-Charles, Brown Ale, 3,5 %
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Loup des Saules, New England IPA, 6,5%
13.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Limoiloise, Pale Ale Anglaise, 5%
12.
SANS ALCOOL 473ml
Hors Sentier, Blonde, 0,05%
8.
Whisky
Crown Royal, Manitoba
10.
Crown Royal, Northern Harvest, Rye, Manitoba
10.
Lot No. 40, Rye, Ontario
9.5
Rosemont Whisky de Montreal
10.
Sivo, Le Single Malt, Franklin, Québec
12.5
Cirka Whisky No.3
16.
Sivo Selection, Single Malt, Franklin, Québec
20.
Esprit de Grain, Société Secrète, Cap D'espoir
21.
Ballantines Blended Scotch Whisky
7.
Bowmore 12 ans, Islay Single Malt
13.
Auchentoshan 12 ans, Lowlands Single Malt Whisky
14.
Old Pulteney Huddart
18.
Elijah Craig Small Batch Kentucky Bourbon
11.
Nikka Miyagikyo Single Malt
22.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie de nos cocktails création, où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Cocktails
Cocktail inspiration
On dirait presqu'un negroni
Gin Empress à la fleur de sureau, Vermouth Rouge Gorge rouge, Amermelade
Eldelberry flower Empress Gin, Red Vermouth Rouge Gorge, Amermelade
18.
L'abeille à Tilly
Rhum Morbleu, Jus de pomme de St-Antoine-de-Tilly,Sirop de miel de Floramiel, Jus d'argousier
Morbleu Rhum, apple juice from St-Antoine-de-Tilly, honey syrup from Floramiel, Jus d'argousier
18.
Princesse Fiona
Liqueur d'herbes Calendula, Eau-de-vie de cerise Beemer, Eau-de-vie de carvi Aquavit, Jus d'argousier
Calendula herbs liquor, Beemer cherry eau-de-vie, Aquavit caraway eau-de-vie, Sea buckthorn juice
18.
Gâteau forêt noire
Vodka Ubald, Liqueur de cerise Beemer, Liqueur d'amande Avril, Purée de framboise, Jus d'argousier
Ubald Vodka, Beemer cherry liquor, Almond liquor Avril, Raspberry purée, Sea buckthorn juice
* Contient du lactose et des noix / Contains dairy and nuts
18.
Le vieux cocktail d'ici
Whisky Rosemont, Whisky Coureur des bois, Teinture au lactaire à odeur d'érable, Jus d'argousier
Rosement whisky, Coureur des bois whisky, Maple-scented milk cap tincture
18.
Sans alcool
Le Chauffeur Désigné
Rhum sans alcool Noa, Jus de pomme de St-Antoine-de-Tilly , Sirop de miel de Floramiel
Noa non alcoholic Rum, Apple juice from St-Antoine-de-Tilly. Honey syrop from Floramiel
10.
L'amertume en talon
Amer italien sans alcool Noa et amaretto sans alcool Noa, Jus de canneberge, Jus d'argousier
Noa non alcoholic italien bitter and Noa non alcoholic amaretto, Cranberry juice, Sea buckthorn juice
10.
Bières en bouteille ou canette
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Gros Pin, Rousse Irlandaise, 5%
11.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Stadacona, Blanche au thé du Labrador, 4,5 %
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Jackie Dunn. Session IPA, 4%
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Saint-Charles, Brown Ale, 3,5 %
12.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Loup des Saules, New England IPA, 6,5%
13.
MICROBRASSERIE LA SOUCHE 473ml
Limoiloise, Pale Ale Anglaise, 5%
12.
SANS ALCOOL 473ml
Hors Sentier, Blonde, 0,05%
8.
Whisky
Crown Royal, Manitoba
10.
Crown Royal, Northern Harvest, Rye, Manitoba
10.
Lot No. 40, Rye, Ontario
9.5
Rosemont Whisky de Montreal
10.
Sivo, Le Single Malt, Franklin, Québec
12.5
Cirka Whisky No.3
16.
Sivo Selection, Single Malt, Franklin, Québec
20.
Esprit de Grain, Société Secrète, Cap D'espoir
21.
Ballantines Blended Scotch Whisky
7.
Bowmore 12 ans, Islay Single Malt
13.
Auchentoshan 12 ans, Lowlands Single Malt Whisky
14.
Old Pulteney Huddart
18.
Elijah Craig Small Batch Kentucky Bourbon
11.
Nikka Miyagikyo Single Malt
22.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Bulles / Champagnes
Parés Baltà, Cava Brut
Parellada, Maccabeu, Xarel-lo, Espagne
Verre |
9.
Bouteille |
45.
*Contre-Jour, Domaine Le Grand Saint Charles
Chardonnay, Saint-Paul-d'Abbotsford, Québec, 2020
Verre |
17.
Bouteille |
85.
*Remy Bertin Tradition, Champagne, France
Chardonnay, Pinot meunier
Verre |
25.
Bouteille |
125.
Parés Baltà, Cava Rosé
Grenache, Parellada, Macabeo, Espagne
45.
*Farniente, Le Grand Saint-Charles
Frontenac Gris et Noir, Saint-Paul-D'Abbotsford, Québec
64.
Plus Petit Que, Domaine Bergeville
Acadie, Frontenac Blanc, St-Pépin, Québec, 2020
60.
L'Exception, Domaine Bergeville
Frontenac Noir & Gris, Radisson, Hatley, Québec, 2021
63.
*C'est Petit Imprévus, Domaine du Nival
Vidal, Saint-Louis, Québec, 2021
75.
*Piu Piu Petnat, Fio Wine
Riesling, Piesport, Mosel, Allemagne, 2020
75.
*Julep, Négondos
Seyval, Saint-Vincent, Québec, 2021
80.
*Cérémonie, Maison Agricole Joy Hill
Gamay, Frelighsburg, Québec, 2021
90.
*Bòlada, Quattro Elementi
Vermentino, Sardaigne, Italie
100.
*Carte D'or, Paul Dangin
Pinot Noir, Chardonnay, Champagne, France
110.
Paul Goerg, Blanc de Blancs
Chardonnay, France
125.
*Rive Gauche Extra Brut, Gamet
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay, Vallée de la Marne, France
145.
Polisy rosé Brut Réserve, André Beaufort
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne, France
210.
Laurent-Perrier Cuvée Brut Rosé, Champagne
Pinot Noir, Côte des Blancs et Côte de Sézanne, France
223.
Fleury Sonate Extra Brut
Pinot noir,Chardonnay,Vallée de l'Aube,Champagne,France,2011
225.
Fleury Boléro Extra Brut
Pinot noir, Vallée de l'Aube, Champagne, 2009
240.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins blancs
Vins au verre
Le Vin de Table du Bistro
Verre |
9.5
Bouteille |
48.
*Xarel-lo, Parceres, 7 Pams
Pènedes, Espagne, 2021
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Pinot Grigio, Domini Del Leone
Vénétie, Italie, 2023
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Sauvignon Blanc, Famille Descombe
Loire, France, 2022
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Savatiano, Mylonas
Attika, Grèce
Verre |
12.5
Bouteille |
62.
*Scheurebe, Sonnentau, Alexander Gysler
Pènedes, Espagne, 2021
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Vermentino, Favorita, Valle dell'Olmo, Marziano Abbona
Langhe, Piémont, Italie, 2023
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Chardonnay, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
*Chardonnay, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
Verre |
16.
Bouteille |
80.
Vins du Canada
La Roche Macération, Domaine Le Grand Saint Charles
Vidal, Saint-Paul-d'Abbotsford, Québec, 2021
65.
Domaine St-Jacques
Riesling, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
60.
Domaine St-Jacques
Pinot Gris, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
60.
Chardonnay Réserve, Domaine St-Jacques
Chardonnay, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2021
64.
*Seyval Chardo, Les Pervenches
Seyval, Chadonnay, Farnham, Québec, 2023
66.
*Domaine du Fleuve
Gewurztraminer, Varennes, Québec, 2023
68.
*Montague Chardonnay, Inniskillin
Chardonnay, Ontario, 2022
67.
*Le Recul, Roland, Ferme Le Raku
Roland, Saint-Germain-de-Kamouraska, Québec, 2023
72.
*The Fifty, Leaning Post
Chardonnay, Niagara Peninsula, Ontario, 2022
78.
*Afternoon, Rosewood
Sauvignon Blanc, Sémillon, Niagara, Ontario, 2021
80.
*Claystone Terrace, Le Clos Jordanne
Chardonnay, Twenty Mile Bench, Ontario, 2021
90.
*Bifröst, Rigour & Whimsy
Riesling, Gewürztraminer, Vallée de l'Okanagan, Canada, 2021
95.
*Oxyde, Pearl Morissette
Riesling, Lincoln Lakeshore, Ontario, 2020
98.
*Paquita, Ricco Bambino
Pinot Gris, Colombie-Britannique, Canada, 2019
110.
*Little Engine
Chardonnay, Naramata Bench, Colombie-Britannique, 2022
110.
VINS BLANCS DU MONDE
FRANCE
*Héritage Clairette An 77, Gérard Bertrand
Clairette, Languedoc Adissan, 2022
56.
*Infiniment Blanc, Domaine Alloïs
Grenache blanc, Roussanne et Vermentino, Rhône, France, 2023
63.
*Domaine des Parettes, Frédéric Touzot
Chardonnay, Bourgogne, France, 2022
80.
*Tête d'Ange, Manoir de la Tête Rouge
Chenin Blanc, Saumur, France, 2023
85.
*Les Trois Argiles, Francois & Julien Pinon
Chenin Blanc, Vouvray, 2018
105.
*Chants Vibratoires, Conservatoire des Vignes
Chardonnay Musqué, VDF, France, 2021
135.
*Ch'nain, La Grange de Noue Méa
Chenin, Loire, 2021
102.
*Chateauneuf-du-Pape Vielles Vignes, Eric Texier
Bourboulenc, Clairette, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, France, 2018
230.
*La Soufrandrière,
Chardonnay, Pouilly-Vinzelles, Bourgogne, 2022
185.
*Aigle Royal, Gérard Bertrand
Chardonnay, Limoux, 2017
235.
*Les Coéres, Montagny 1er Cru, Domaine de Montorge
Chardonnay, Bourgogne, France, 2022
130.
*Cigalus
Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Aude Hauterive, 2022
110.
ITALIE
*Scalandrino, Mantellassi
Vermentino, Toscane, Italie,2021
60.
*Poggio di Caro, Enrico Serfanio
Arneis, Piémont, Italie, 2023
85.
*L'Archetipo, Litrotto Bianco
Verdeca, Falanghina, Marchione, Fiano, Pouilles, Italie, 2020
72.
*Amadeo, Cavalchina
Cortese, Garganega, Trebbiano, Vénétie, Italie, 2022
72.
*Verment'oro, Sequerciani
Vermentino, Toscane, Italie, 2021
80.
*Il Rolland, Famiglia Febo
Pecorino, Abruzzes, Italie, 2021
85.
*Bianco G, Vino di Anna
Grecanico, Grecanico Dorato, Carricante, Etna, Sicile, Italie, 2020
140.
Espagne / Portugal
*Mariana, Rocim
Arinto, avarino, Alentejo, Portugal
50.
*Rupestris, Celler Pardas
Xarel-lo, Malvasia de Sitges, Catalogne, Espagne, 2023
70.
*Palo Blanco, Envinate
Listan Blanco, Îles Canaries, Espagne, 2022
120.
*Sense Papers, Bodega Clandestina
Xarel-lo, Catalogne, Espagne, 2021
81.
États Unis
*Camp, Folk Machine
Chardonnay, North Coast, Californie, 2022
72.
*Bodan Roan
Chardonnay, Californie, 2021
74.
*Etheric Orange, Grochau Cellar
Auxerrois, Riesling, Willamette Valley, Oregon, 2021
88.
*Jordan Winery
Chardonnay, River Valley, Californie, 2022
125.
Incline, Maison Roy et Fils
Chardonnay, Dundee Hills, Oregon, États-Unis, 2017
148.
Autres Pays
*Thirst, Radford Dale
Clairette Blanche, Stellenbosch, South Africa, 2020
63.
*Veltenbummler, Nico Espenscied
Gruner Veltliner, Rheinhessen, Allemagne, 2022
68.
*Princess, Pivnica Čajkov
Pesecká leánka, Nitrianska, Slovaquie, 2021
74.
*Savage White, Duncan Savage
Sauvignon blanc, Sémillon, Western Cape, Afrique du Sud, 2021
120.
*Papa Panda's Rising, Staffelter Hof
Pesecká leánka, Nitrianska, Slovaquie, 2021
98.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins blancs
Vins au verre
Le Vin de Table du Bistro
Verre |
9.5
Bouteille |
48.
*Xarel-lo, Parceres, 7 Pams
Pènedes, Espagne, 2021
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Pinot Grigio, Domini Del Leone
Vénétie, Italie, 2023
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Sauvignon Blanc, Famille Descombe
Loire, France, 2022
Verre |
12.
Bouteille |
60.
*Savatiano, Mylonas
Attika, Grèce
Verre |
12.5
Bouteille |
62.
*Scheurebe, Sonnentau, Alexander Gysler
Pènedes, Espagne, 2021
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Vermentino, Favorita, Valle dell'Olmo, Marziano Abbona
Langhe, Piémont, Italie, 2023
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Chardonnay, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
*Chardonnay, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
Verre |
16.
Bouteille |
80.
Vins du Canada
La Roche Macération, Domaine Le Grand Saint Charles
Vidal, Saint-Paul-d'Abbotsford, Québec, 2021
65.
Domaine St-Jacques
Riesling, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
60.
Domaine St-Jacques
Pinot Gris, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
60.
Chardonnay Réserve, Domaine St-Jacques
Chardonnay, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2021
64.
*Seyval Chardo, Les Pervenches
Seyval, Chadonnay, Farnham, Québec, 2023
66.
*Domaine du Fleuve
Gewurztraminer, Varennes, Québec, 2023
68.
*Montague Chardonnay, Inniskillin
Chardonnay, Ontario, 2022
67.
*Le Recul, Roland, Ferme Le Raku
Roland, Saint-Germain-de-Kamouraska, Québec, 2023
72.
*The Fifty, Leaning Post
Chardonnay, Niagara Peninsula, Ontario, 2022
78.
*Afternoon, Rosewood
Sauvignon Blanc, Sémillon, Niagara, Ontario, 2021
80.
*Claystone Terrace, Le Clos Jordanne
Chardonnay, Twenty Mile Bench, Ontario, 2021
90.
*Bifröst, Rigour & Whimsy
Riesling, Gewürztraminer, Vallée de l'Okanagan, Canada, 2021
95.
*Oxyde, Pearl Morissette
Riesling, Lincoln Lakeshore, Ontario, 2020
98.
*Paquita, Ricco Bambino
Pinot Gris, Colombie-Britannique, Canada, 2019
110.
*Little Engine
Chardonnay, Naramata Bench, Colombie-Britannique, 2022
110.
VINS BLANCS DU MONDE
FRANCE
*Héritage Clairette An 77, Gérard Bertrand
Clairette, Languedoc Adissan, 2022
56.
*Infiniment Blanc, Domaine Alloïs
Grenache blanc, Roussanne et Vermentino, Rhône, France, 2023
63.
*Domaine des Parettes, Frédéric Touzot
Chardonnay, Bourgogne, France, 2022
80.
*Tête d'Ange, Manoir de la Tête Rouge
Chenin Blanc, Saumur, France, 2023
85.
*Les Trois Argiles, Francois & Julien Pinon
Chenin Blanc, Vouvray, 2018
105.
*Chants Vibratoires, Conservatoire des Vignes
Chardonnay Musqué, VDF, France, 2021
135.
*Ch'nain, La Grange de Noue Méa
Chenin, Loire, 2021
102.
*Chateauneuf-du-Pape Vielles Vignes, Eric Texier
Bourboulenc, Clairette, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, France, 2018
230.
*La Soufrandrière,
Chardonnay, Pouilly-Vinzelles, Bourgogne, 2022
185.
*Aigle Royal, Gérard Bertrand
Chardonnay, Limoux, 2017
235.
*Les Coéres, Montagny 1er Cru, Domaine de Montorge
Chardonnay, Bourgogne, France, 2022
130.
*Cigalus
Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Aude Hauterive, 2022
110.
ITALIE
*Scalandrino, Mantellassi
Vermentino, Toscane, Italie,2021
60.
*Poggio di Caro, Enrico Serfanio
Arneis, Piémont, Italie, 2023
85.
*L'Archetipo, Litrotto Bianco
Verdeca, Falanghina, Marchione, Fiano, Pouilles, Italie, 2020
72.
*Amadeo, Cavalchina
Cortese, Garganega, Trebbiano, Vénétie, Italie, 2022
72.
*Verment'oro, Sequerciani
Vermentino, Toscane, Italie, 2021
80.
*Il Rolland, Famiglia Febo
Pecorino, Abruzzes, Italie, 2021
85.
*Bianco G, Vino di Anna
Grecanico, Grecanico Dorato, Carricante, Etna, Sicile, Italie, 2020
140.
Espagne / Portugal
*Mariana, Rocim
Arinto, avarino, Alentejo, Portugal
50.
*Rupestris, Celler Pardas
Xarel-lo, Malvasia de Sitges, Catalogne, Espagne, 2023
70.
*Palo Blanco, Envinate
Listan Blanco, Îles Canaries, Espagne, 2022
120.
*Sense Papers, Bodega Clandestina
Xarel-lo, Catalogne, Espagne, 2021
81.
États Unis
*Camp, Folk Machine
Chardonnay, North Coast, Californie, 2022
72.
*Bodan Roan
Chardonnay, Californie, 2021
74.
*Etheric Orange, Grochau Cellar
Auxerrois, Riesling, Willamette Valley, Oregon, 2021
88.
*Jordan Winery
Chardonnay, River Valley, Californie, 2022
125.
Incline, Maison Roy et Fils
Chardonnay, Dundee Hills, Oregon, États-Unis, 2017
148.
Autres Pays
*Thirst, Radford Dale
Clairette Blanche, Stellenbosch, South Africa, 2020
63.
*Veltenbummler, Nico Espenscied
Gruner Veltliner, Rheinhessen, Allemagne, 2022
68.
*Princess, Pivnica Čajkov
Pesecká leánka, Nitrianska, Slovaquie, 2021
74.
*Savage White, Duncan Savage
Sauvignon blanc, Sémillon, Western Cape, Afrique du Sud, 2021
120.
*Papa Panda's Rising, Staffelter Hof
Pesecká leánka, Nitrianska, Slovaquie, 2021
98.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins rosés
Saison Terrasse, Vignoble Ste-Pétronille
Marquette, Ste-Pétronille, Québec, 2023
Verre |
10.
Bouteille |
50.
Gris Blanc, Gérard Bertrand
Grenache gris, Grenache, Pays d'Oc, France, 2023
Verre |
9.
Bouteille |
45.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins rosés
Saison Terrasse, Vignoble Ste-Pétronille
Marquette, Ste-Pétronille, Québec, 2023
Verre |
10.
Bouteille |
50.
Gris Blanc, Gérard Bertrand
Grenache gris, Grenache, Pays d'Oc, France, 2023
Verre |
9.
Bouteille |
45.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins rouges
Vins au verre
Le Vin de Table du Bistro
Verre |
9.5
Bouteille |
48.
Merlot, Château du Vieux Vigneau
Côtes de Bordeaux, 2021
verre |
12.
Bouteille |
60.
*Sangiovese,,Canaiolo, Merlot, Montemelino
Ombrie, Italie, 2020
verre |
13.
Bouteille |
65.
*Tempranillo, Vitaran, Crianza
Castillo de Mendoza, Rioja, Espagne, 2018
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Dolcetto D'Alba, Manuel Marinacci
Piémont, Italie, 2023
Verre |
15.
Bouteille |
78.
*Pinot Noir, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
Limoux, Languedoc, France,2020
Verre |
16.
Bouteille |
80.
*Cabernet Franc, Merlot, Château La Soujeole, Gérard Bertrand
Malpère, France, 2021
Verre |
17.
Bouteille |
85.
Vins du Canada
Domaine St-Jacques
Pinot Noir, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2021
65.
Domaine St-Jacques
Cabernet Franc, Syrah, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
65.
*Le Recul, Regent, Ferme Le Raku
Regent, Saint-Germain-de-Kamouraska, Québec, 2023
75.
Domaine du Fleuve
Merlot, Varennes, Québec, 2021
76.
*Claystone Terrace, Le Clos Jordanne
Pinot Noir, Twenty Mile Bench, Ontrario, 2020
90.
*Frangin, Pinard & Filles
Marquette, Petite Perle, Frontenac, Magog, Québec, 2023
90.
*La Piscine Rouge, Pinard & Filles
Marquette, Gamay, Noiret, Magog, Québec, 2023
110.
*Les Entêtés, Tête de Cuvée, Domaine du Nival
Pinot Noir, Saint-Louis, Québec
80.
*Culmina
Malbec, Golden Mile Bench, Vallée de l'Okanagan, 2020
112.
*Sueno, Ricco Bambino
Syrah, Colombie-Britannique, Canada, 2019
110.
*Silver, Little Engine Wines
Pinot Noir, Vallée de l'Okanagan, Colombie-Britannique, 2021
115.
Qwam Qwmp Syrah, Nk'Mip Cellars
Syrah, Vallée de l'Okanagan, Canada, 2020
100.
*Licorice Daddy, Rigour & Whimsy
Carbernet Franc, Osoyoos, Canada, 2021
116.
*Edge Of Chaos, Rigour & Whimsy
Cab. Sauv., Cab. Franc, Petit Verdot, Osoyoos, Canada, 2021
116.
Apologetic, The Foreign Affair
Cabernet franc, Péninsule du Niagara, Ontario, 2017
176.
VINS ROUGES DU MONDE
FRANCE
*Héritage An 1152, Gérard Bertrand
Malbec, Cahors, 2020
58.
*M de Monbrison
Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux, 2016
65
*Famille Descombe
Cabernet Sauvignon, Languedoc-Rousillon, France, 2022
60.
*Château L'Hospitalet, Gérard Bertrand
Syrah, Grenache, Mourvèdre, La Clape, 2021
105.
*Idyllik, Château Bois de la Gravette
Merlot, Cabernet Sauvginon, Moulis-en-Médoc, Bordeaux, 2022
90.
*Cigalus, Gérard Bertrand
Cab. Sauv., Cab. Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Aude Hauterive, 2021
110.
*Lou Taissou, Domaine de L'Iserand
Syrah, Saint-Joseph, Rhône, 2022
130.
*Château La Soujeole, Gérard Bertrand
Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Malpère, France
85.
*Germinus, Domaine de l'Ecu
Malbec, VDF, Loire, France, 2018
120.
*Château Laroque
Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc, Margaux, Brodeaux, France, 2018
130.
*La Brute, Domaine de La Loue
Pinot Noir, VDF, Arbois Pupillin, Jura, France, 2020
135.
*Château de Villemajou, Gérard Bertrand
Syrah, Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Corbières-Boutenac, France,2021
105.
*Mont Battois, Domaine Jean Baptiste Lebreuil
Pinot Noir, Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, France, 2022
115.
*Aigle Royal, Gérard Bertrand
Pinot Noir, Haute Vallé de l'Aude, Limoux, 2015
255.
*Beaune-Grèves Premier Cru, Domaine Génot-Boulanger
Pinot Noir, Bourgogne, 2020
365.
*Aloxe-Corton,Premier Cru Clos du Chapitre,Domaine Génot-Boulanger
Pinot Noir, Bourgogne, 2020
385.
*Clos d'Ora, Gérard Bertrand, Languedoc&Roussillon
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Minervois, 2015
580.
*Nuit-Saint-Georges, Arnaud Baillot
Pinot Noir, Bourgogne, France, 2022
280.
*Château Beauséjour
Merlot, Puisseguin Saint-Emillion, Bordeaux, France, 1966
480.
ITALIE
*Il San Lorenzo, Fattoria San Lorenzo
Syrah, Marche Rosso Riserva, Marches, Italie, 2006
298.
*Borgogno
Freisa, Langhe, Piémont, 2021
90.
*Porta Corte, San Rustico
Corvina, Rondinella, Croatina, Rosso Veronese, Vénétie, 2018
68.
*Morellino di Scansano, Terenzi
Sangiovese, Toscane, Italie, 2022
76.
*A Elizabeth, Cascina delle Rose
Dolcetto d'Alba, Piémont, 2022
90.
*Santa Lucia, Cavalchina
Sangiovese, Barbera, Rondinella, Corvina, Vénétie, 2022
68.
*Piancornello
Sangiovese, Rosso Di Montalcino, 2021
102.
*Langhe, Cascina delle Rose
Nebbiolo, Langhe, Piémont, 2022
128.
*Axina E Ixinau, Panevino
Uvaggio Autoctone, Sardaignes, Italie, 2017
125.
*Le More, Santa Lucia
Nero di Troia, Les Pouilles, Italie, 2017
135.
*Cascina Delle Rose
Nebbiolo, Langhe, Piemont, Italie, 2022
128.
*Lagrein, Tenuta La Cà
Lagrein, Verona Rosso, Vénétie, Italie, 2018
180.
*Amarone della Valpolicella Classico, Brigaldara
Corvina, Corvinone, Rondinella, Venetie, 2008
325.
*Amarone della Valpolicella Case Vecie, Brigaldara
Corvina, Corvinone, Rondinella, Venetie, 2012
325.
ESPAGNE / PORTUGAL / ETC.
*Armando, La Posta
Bonarda, Mendoza, Argentine, 2022
55.
*El Sola, Succés Vinícola
Trepat, Conca de Barberà, Catalogne, Espagne, 2016
120.
*Migan, Envinate
Listan Negro, Îles Canaries, Espagne, 2021
115.
*Lousas, Envinate
Mencia, Grenache, Ribeira Sacra, Galice, Espagne, 2021
107.
ÉTATS-UNIS
*Jordan
Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, Califonie, 2017
200.
*Arnot-Roberts
Cabernet Sauvignon ,Fellom Ranch,Santa Cruz,Californie,2018
325.
*Trésor, Farrari-Carano
Cab. Sauv., Malbec, Merlot, Cab. Franc, Sonoma County, 2021
170.
*Jordan
Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, 2011
500.
AUTRES PAYS
*Cinsault du Soir, Vertical 33
Cinsault, Vallée La Bekaa, Liban, 2016
110.
*Murum, Marvla Tindo
Alicante, Zweigelt, Saint-Laurent, Pinot Noir, Slovaquie, 2017
125.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins rouges
Vins au verre
Le Vin de Table du Bistro
Verre |
9.5
Bouteille |
48.
Merlot, Château du Vieux Vigneau
Côtes de Bordeaux, 2021
verre |
12.
Bouteille |
60.
*Sangiovese,,Canaiolo, Merlot, Montemelino
Ombrie, Italie, 2020
verre |
13.
Bouteille |
65.
*Tempranillo, Vitaran, Crianza
Castillo de Mendoza, Rioja, Espagne, 2018
Verre |
13.
Bouteille |
65.
*Dolcetto D'Alba, Manuel Marinacci
Piémont, Italie, 2023
Verre |
15.
Bouteille |
78.
*Pinot Noir, Domaine de l'Aigle, Gérard Bertrand
Limoux, Languedoc, France,2020
Verre |
16.
Bouteille |
80.
*Cabernet Franc, Merlot, Château La Soujeole, Gérard Bertrand
Malpère, France, 2021
Verre |
17.
Bouteille |
85.
Vins du Canada
Domaine St-Jacques
Pinot Noir, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2021
65.
Domaine St-Jacques
Cabernet Franc, Syrah, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2022
65.
*Le Recul, Regent, Ferme Le Raku
Regent, Saint-Germain-de-Kamouraska, Québec, 2023
75.
Domaine du Fleuve
Merlot, Varennes, Québec, 2021
76.
*Claystone Terrace, Le Clos Jordanne
Pinot Noir, Twenty Mile Bench, Ontrario, 2020
90.
*Frangin, Pinard & Filles
Marquette, Petite Perle, Frontenac, Magog, Québec, 2023
90.
*La Piscine Rouge, Pinard & Filles
Marquette, Gamay, Noiret, Magog, Québec, 2023
110.
*Les Entêtés, Tête de Cuvée, Domaine du Nival
Pinot Noir, Saint-Louis, Québec
80.
*Culmina
Malbec, Golden Mile Bench, Vallée de l'Okanagan, 2020
112.
*Sueno, Ricco Bambino
Syrah, Colombie-Britannique, Canada, 2019
110.
*Silver, Little Engine Wines
Pinot Noir, Vallée de l'Okanagan, Colombie-Britannique, 2021
115.
Qwam Qwmp Syrah, Nk'Mip Cellars
Syrah, Vallée de l'Okanagan, Canada, 2020
100.
*Licorice Daddy, Rigour & Whimsy
Carbernet Franc, Osoyoos, Canada, 2021
116.
*Edge Of Chaos, Rigour & Whimsy
Cab. Sauv., Cab. Franc, Petit Verdot, Osoyoos, Canada, 2021
116.
Apologetic, The Foreign Affair
Cabernet franc, Péninsule du Niagara, Ontario, 2017
176.
VINS ROUGES DU MONDE
FRANCE
*Héritage An 1152, Gérard Bertrand
Malbec, Cahors, 2020
58.
*M de Monbrison
Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux, 2016
65
*Famille Descombe
Cabernet Sauvignon, Languedoc-Rousillon, France, 2022
60.
*Château L'Hospitalet, Gérard Bertrand
Syrah, Grenache, Mourvèdre, La Clape, 2021
105.
*Idyllik, Château Bois de la Gravette
Merlot, Cabernet Sauvginon, Moulis-en-Médoc, Bordeaux, 2022
90.
*Cigalus, Gérard Bertrand
Cab. Sauv., Cab. Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Aude Hauterive, 2021
110.
*Lou Taissou, Domaine de L'Iserand
Syrah, Saint-Joseph, Rhône, 2022
130.
*Château La Soujeole, Gérard Bertrand
Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Malpère, France
85.
*Germinus, Domaine de l'Ecu
Malbec, VDF, Loire, France, 2018
120.
*Château Laroque
Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc, Margaux, Brodeaux, France, 2018
130.
*La Brute, Domaine de La Loue
Pinot Noir, VDF, Arbois Pupillin, Jura, France, 2020
135.
*Château de Villemajou, Gérard Bertrand
Syrah, Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Corbières-Boutenac, France,2021
105.
*Mont Battois, Domaine Jean Baptiste Lebreuil
Pinot Noir, Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, France, 2022
115.
*Aigle Royal, Gérard Bertrand
Pinot Noir, Haute Vallé de l'Aude, Limoux, 2015
255.
*Beaune-Grèves Premier Cru, Domaine Génot-Boulanger
Pinot Noir, Bourgogne, 2020
365.
*Aloxe-Corton,Premier Cru Clos du Chapitre,Domaine Génot-Boulanger
Pinot Noir, Bourgogne, 2020
385.
*Clos d'Ora, Gérard Bertrand, Languedoc&Roussillon
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Minervois, 2015
580.
*Nuit-Saint-Georges, Arnaud Baillot
Pinot Noir, Bourgogne, France, 2022
280.
*Château Beauséjour
Merlot, Puisseguin Saint-Emillion, Bordeaux, France, 1966
480.
ITALIE
*Il San Lorenzo, Fattoria San Lorenzo
Syrah, Marche Rosso Riserva, Marches, Italie, 2006
298.
*Borgogno
Freisa, Langhe, Piémont, 2021
90.
*Porta Corte, San Rustico
Corvina, Rondinella, Croatina, Rosso Veronese, Vénétie, 2018
68.
*Morellino di Scansano, Terenzi
Sangiovese, Toscane, Italie, 2022
76.
*A Elizabeth, Cascina delle Rose
Dolcetto d'Alba, Piémont, 2022
90.
*Santa Lucia, Cavalchina
Sangiovese, Barbera, Rondinella, Corvina, Vénétie, 2022
68.
*Piancornello
Sangiovese, Rosso Di Montalcino, 2021
102.
*Langhe, Cascina delle Rose
Nebbiolo, Langhe, Piémont, 2022
128.
*Axina E Ixinau, Panevino
Uvaggio Autoctone, Sardaignes, Italie, 2017
125.
*Le More, Santa Lucia
Nero di Troia, Les Pouilles, Italie, 2017
135.
*Cascina Delle Rose
Nebbiolo, Langhe, Piemont, Italie, 2022
128.
*Lagrein, Tenuta La Cà
Lagrein, Verona Rosso, Vénétie, Italie, 2018
180.
*Amarone della Valpolicella Classico, Brigaldara
Corvina, Corvinone, Rondinella, Venetie, 2008
325.
*Amarone della Valpolicella Case Vecie, Brigaldara
Corvina, Corvinone, Rondinella, Venetie, 2012
325.
ESPAGNE / PORTUGAL / ETC.
*Armando, La Posta
Bonarda, Mendoza, Argentine, 2022
55.
*El Sola, Succés Vinícola
Trepat, Conca de Barberà, Catalogne, Espagne, 2016
120.
*Migan, Envinate
Listan Negro, Îles Canaries, Espagne, 2021
115.
*Lousas, Envinate
Mencia, Grenache, Ribeira Sacra, Galice, Espagne, 2021
107.
ÉTATS-UNIS
*Jordan
Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, Califonie, 2017
200.
*Arnot-Roberts
Cabernet Sauvignon ,Fellom Ranch,Santa Cruz,Californie,2018
325.
*Trésor, Farrari-Carano
Cab. Sauv., Malbec, Merlot, Cab. Franc, Sonoma County, 2021
170.
*Jordan
Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, 2011
500.
AUTRES PAYS
*Cinsault du Soir, Vertical 33
Cinsault, Vallée La Bekaa, Liban, 2016
110.
*Murum, Marvla Tindo
Alicante, Zweigelt, Saint-Laurent, Pinot Noir, Slovaquie, 2017
125.
Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…
Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.
Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !
Vins de desserts / Produits locaux
Raisin
Le Caribou
Québec
5.
Insula, blanc
Vandal-Cliche, Île d’Orléans, Québec (500 ml)
Verre |
8.
Bouteille |
50.
Frio, Les Artisans du Terroir, Vendanges Tardives
Montérégie, Québec (375 ml)
Verre |
8
Bouteille |
50.0.
Vin de Glace, Orpailleur
Vidal, Hemmingford, Québec (200 ml)
Verre |
28.
Bouteille |
90.
Miel et érable
Vin de Miel Liquoreux, Cuvée de la Diable
Laurentides, Québec (750 ml)
Verre |
7.
Bouteille |
80.
Crème à l’érable, Le Coureur Des Bois
Estrie, Québec
7.
Val Ambré, Aceritif, Domaine Acer
Témiscouata, Québec
8.
Charles-Aimé Robert Réserve, Domaine Acer
Témiscouata, Québec (750ml)
8.
Vins de dessert d'ailleurs
*La Gouyate, Chateau Barouillet
Chenin, Sémillon, Muscadelle, Bergerac, France
Verre |
9.5
Bouteille |
98.
*Sauterne, Rousset Peyraguey
*Sauterne, Rousset Peyraguey
Verre |
36.
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