Chez Boulay offers seasonal menus inspired by the rich Quebec territory.

To drink
- Smoothie of the day
  
  5.50
- Pear sparkling and cranberry Mimosa
  
  8.
- Orange, Apple or Cranberry juice
  
  3.50
- Spice up your coffee
  
  1 oz : Coureur des Bois, Avril or Barista
  
  5.
APPETIZERS
- soup of the day and its garnish
  
  +3./9.
- foie gras terrine or seared, cranberry, toasted brioche
  
  18.
Meals
- Le Bûcheron
  
  Beef flat iron steak, sunny side up egg, béarnaise, poutine
  
  24.
- Bec sucré
  
  Pancake, fir tree confit honeysuckle, sweet clover chiboust cream
  
  19.
- La ferme
  
  BBQ style shredded pork, corncake and buckwheat, Anna potatoes, poached eggs, herbs salad, pork reduction
  
  22.
- Le Pêcheur
  
  Fish cake, herbs pesto, poached egg, elderberry sour cream, bacon relish
  
  23
- Le Petit Bonheur
  
  Grilled vegetables on puff pastry, vegetable broth reduction, yoghurt, fried egg
  
  22.

Extra Blood pudding

10.
Extra seared foie gras

16.
Extra Egg

2.
Extra poutine

7.

Appetizer
- Soup of the day or mixed green salad
- l'Islet Beef Gravlax de , Pear, goat cheese and birch dressing
  
  +6
- Atlantic bluefin tuna from Gaspésie, beets. endives and ligonberries
  
  14
Main dishes
- Atlantic Turbot tempura, Purée of green peas, milkweed emulsion and Home made French fries
  
  22.
- Braised pork cheek with a squash gratin and caraway, buttered greens vegetables and porcini mushrooms
  
  24
- Gnocchis, turnips, nettle pesto and Old Cheddar, virgins sauce with hazelnuts
  
  19.
DESSERTS
- Crème brûlée
  
  +5
- Apple pie, maple crème anglaise
  
  +4

Appetizer
- SOUP OF THE DAY
  with garnish
  
  11.
- ONION SOUP
  cappuccino style, crouton, Hercule cheese from Charlevoix
  
  13.
- BARLEY AND SHRIMP ARANCINI, SEARED LEEK, SWISS CHARD
  PESTO, VEGETABLE BROTH
  
  14.
- tartiflette, potato, jerusalem artichoke, onion, cream, geneva and goria pepper smoked pork belly, cheese
  
  14.
- seal and foie gras mousse, four boreal spices cake, roasted barley, blue honeysuckle chutney *
  
  15.*
- veal and oyster tartar, sweetgale bistro sauce, dried yolk, crouton, herb *
  
  15.*
- Québec cheese, nougatine, honey, brioche
  
  12./22.
- aperitive platter, charcuterie, seafood, pickle, mustard, condiment**
  
  15.*/28

* Hotel package : Extra 3.
Also available gluten free.

Entradas
- Sopa del día con guarnición
  
  11.
- Sopa de cebolla en cappuccino con queso Hercule de Charlevoix fundido sobre croûton
  
  13.
- Bisonte soasado con aceite de canola tostado de la Coop du Cap, vinagreta de ajo negro, alcaparras de margarita marinadas, arroz silvestre y hierbas frescas**
  
  16.
- Carpaccio de trucha con algas de Gaspesia, corazón de espadaña, pepino tostado de la granja Quatre Temps, enebro inmaduro, crema fresca y pan frito**
  
  16.
- Tomates ancestrales, queso buffarella de St-Lin, salsa vierge de grosella de la Isla de Orleans y aceite de cáñamo, pan tostado*
  
  15.
- Vieiras crudas de la Côte-Nord con vinagre de trébol dulce, colinabo, crema aigrelette de flor de trébol dulce, aceite de hierbas y avellanas de Quebec*
  
  15.
- Pastel de carne de lobo marino de las Islas de la Magdalena cocinado en sartén, ragú de champiñones de Quebec, huevo tierno crocante*
  
  15.

* Paquete del hotel: Extra 4.
** Paquete del hotel: Extra 5.
Estos platos pueden ser preparados sin gluten.

Meat
- beef cheek, mash potato and marrow, burgundy, accompaniment, meat juicewith labrador's tea *
  
  33.
- GRILLED BUTCHER’S CUT, BEET KETCHUP, SQUASH RELISH, VEAL
  COOKING JUICE, GREEN ALDER, PONT-NEUF FRIES *
  
  35.
- seared poultry breast, seaweed cream, mushroom, spelt, crispy poultry skin
  
  28.
- black blood pudding, seal meatloaf, seared apple and beet, celeriac and fir purée, meat juice
  
  30.

* Hotel package : Extra 5.
Also available gluten free.

Carne
- Mejilla de res estofada, puré de papas, champiñones ostras confitados, coles de Bruselas asadas con tocino, gravy con álamo balsámico*
  
  32.
- Entraña de res Angus, zanahorias asadas, crema agria con cebolla caramelizada y hierbas frescas, papas fritas pont-neuf, salsa de arce y madreselvas azules ahumadas*
  
  30.
- Pechuga de gallina de Guinea cocinada en sartén, papas con flor de ajo, frijoles asados con camelina, croqueta de queso 1608 y gravy¹
  
  28.
- Caza del momento, papas gratinadas con champiñones, champiñones salteados, cebollas asadas y glaseado con abeto balsámico
  
  Precio del mercado.
- Dúo de morcillas del bistró: morcilla de col y puerro de mi padre y Marcel, morcilla negra con helecho dulce, manzanas asadas, puré de coliflor, coliflor frito y marinado
  
  26.

Extra foie gras salteado

16.

¹ : 1$ será donado a la Fundación Petits Bonheurs con la compra de este plato
* Paquete del hotel Extra 6.
** Forfait de l’hôtel Extra 8.
Estos platos pueden ser preparados sin gluten.

Fish
- FISH OF THE DAY, BELUGA LENTIL, SMOKED MACKEREL, FRIED
  BRUSSELS SPROUT, WHITE BUTTER WITH KM12 GIN, SPICE CRUST *
  
  34.
- seared arctic char, watercress coulis, cattail heart panzanella
  
  32.

* Hotel package : Extra 5.
Also available gluten free.

Pescados y mariscos
- Trucha ártica cocinada en sartén, arroz silvestre cremoso con trigo sarraceno y raíz de apio silvestre, verduras del mercado, salsa vierge de apio y apio de monte
  
  28.
- Fletán del Atlántico, polenta cremosa con té de Labrador, maíz y calabacines asados, calabacines frescos y sopa de bogavante**
  
  35.
- Grandes vieiras de Gaspesia soasadas, sémola de avena nuda con pesto de ortiga, acelgas, salsa vierge de mejillones ahumados de las Islas de la Magdalena y comino silvestre**
  
  36.

* Paquete del hotel Extra 8.
** Paquete del hotel Extra 9.
Estos platos pueden ser preparados sin gluten.

Vegetarian
- FRESH PASTA, ANCESTRAL TOMATO, BECHAMEL,
  BUFFALO MOZZARELLA
  
  28.

Opciones vegetarianas
- Arroz silvestre cremoso con trigo sarraceno y raíz de apio silvestre, verduras del mercado, salsa vierge de apio y apio de monte
  
  25.
- Tomates ancestrales, queso buffarella de St-Lin, salsa vierge de grosella de la Isla de Orleans y aceite de cáñamo, pan tostado
  
  26.

Side order
- PURÉE DE POMME DE TERRE À LA MOELLE
  
  10.
- pont-neuf fries
  
  10.
- seared mushrooms
  
  14.
Delicacy
- Pan-seared or terrine foie gras from Le Canard Goulu Farm
  
  16.
- SEAL MEATLOAF
  
  10.
- Blood pudding
  
  10.

Acompañamientos
- Ensalada verde y vinagreta de cerezo silvestre
  
  10.
- Verduras de temporada con hierbas
  
  10.
- Puré de papas
  
  10.
- Papas fritas pont-neuf
  
  9.
- Champiñones salteados con chalotes
  
  10.

Foie gras salteado

16.
Gran vieira chamuscada

9.
Morcilla negra o morcilla de col y puerro

10. / 8.

Dessert
- tartlet, blackcurrant, balsam fir, pumpkin seeds and buckwheat
  
  11.
- SEABUCKTHORN PIE, four spices english cream
  
  11.
- chocolate, mint, cocoa, crème anglaise
  
  11.

Postres
- Nage de frutas rojas de temporada, parfait helado de pícea, tuile de arce
  
  10.
- Tarta de espino amarillo con merengue y crema inglesa de alcaravea silvestre
  
  10.
- Sorpresa de chocolate con arce, salsa de manzana, semillas de girasol y pop-corn caramelizado*
  
  12.
- Crème brûlée de baya de enebro
  
  9.
- Plato de quesos finos de Quebec: (3 porciones de 25 g), croûtons y miel de nuestro techo**
  
  14.

* Paquete del hotel Extra 2.
** Paquete del hotel Extra 4.
Estos platos pueden ser preparados sin gluten.

Group menu - 45$ **

Starters choice
- Soup of the day with garnish
- Salad
Main dishes choice
- Confit duck leg, roasted yellow beets, red beet purée with pine forest spikenard, cooking jus with blackcurrant madeira from Cassis Monna & Filles
- Seared salmon, roasted and fried fingerling potatoes with watercress, spinach, sauce vierge with sunflower seed oil and juniper berries, sunflower seed milk
- Pearl barley croquette with herbs, sautéed green vegetables with sweetgale, green pea purée and sunflower seed sauce vierge
Desserts
- Our pastry Chef’s desert
- Coffee or tea
Group menu - 55$

Starters choice
- Cappuccino onion soup, crouton with melted Hercule cheese from Charlevoix
- Marinated scallops with cranberries, leek purée with Labrador tea, scallop crisp, fermented milk vinaigrette
Main dishes choice
- Braised beef cheek in organic red currant vinegar, potato purée with brown butter, glazed carrots
- Seared salmon, roasted and fried fingerling potatoes with watercress, spinach, sauce vierge with sunflower seed oil and juniper berries, sunflower seed milk
- Pearl barley croquette with herbs, sautéed green vegetables with sweetgale, green pea purée and sunflower seed sauce vierge (vegan and gluten free on demand)
Desserts
- Our pastry Chef’s desert
- Coffee or tea

ENJOY ONE OF OUR MANY VIN DE PAYS OR GRANDS CRUS WITH YOUR MEAL, ONE OF OUR SPARKLING WINES OR SAVOUR ONE OF OUR COCKTAILS ON YOUR SPECIAL OCCASIONS…

EXPLORE LOCAL OR INTERNATIONAL WINES; OUR VAST SELECTIONS CAN BE PAIRED WITH ANY CHOICE FROM OUR MENU, SEDUCING THE MOST DEMANDING CONNOISSEUR.

AND IF YOU’RE TEMPTED, OUR MIXOLOGIST WILL SURPRISE YOU WITH THE MAGIC OF OUR COCKTAILS WHERE ELDERBERRIES, MAPLE FLAKES AND BLUEBERRIES FLIRT WITH GIN, RUM OR VODKA!

Cocktails

Cocktail inspiration
- Lâche Pas
  
  Whisky, AmerAmer, Shámán, Verjus
  
  Lot 40 Rye |
  
  14.
  
  Single Malt |
  
  15.
- Pas Fine
  
  Sivo Liqueur de Framboise, Pure légende Vin Mousseux, purée de framboise, soda
  
  17.
- Bon C'est Bô
  
  Gin Marie-Victorin, Crème de Menthe Les Subversifs, Vermouth Vert Desrochers, Verjus
  
  13.
- Sto Boute
  
  Vodka Aupale, Sirop de Menthe. Pétillant le Forestier, Verjus
  
  21.
- Chow Pow
  
  Rhum Morbleu, purée d'argousier, sirop de cèdre, Verjus
  
  18.
- Allez Boie Lé
  
  Val Ambré, absinthe la Courailleuse, Poiré Mousseux, herbe du toit
  
  12.
Sans alcool
- Inuit
  
  Infusion au thé du Labrador, argousier, purée de cassis
  
  7.
- Ti-foulard
  
  Apple juice, apple and spikenard syrup, Forest sparkling, soda
  
  8.
Bières en bouteille ou canette
- Hors Sentier, IPA, 0,05%
  
  8.
- Microbrasserie Menaud, Grisette, 4%
  
  13.
- Microbrasserie Menaud, Persil, 5,5%
  
  13.
- Microbrasserie Menaud, Salicorne, 4,6%
  
  13.
- Microbrasserie Menaud,Bourbon, Porter Baltique, 9,5%, 500ml
  
  20.
- Microbrasserie Vagagbond, Bon baiser de Prague, Pilsner, 4,9%
  
  12.
- Microbrasserie Vagagbond, Darling, Brown Ale, 5%
  
  12.
- Microbrasserie Vagagbond, HOP! Nano IPA, 2,5%
  
  11.
- Microbrasserie Vagagbond, Dose d'amour, Rosette, 3,9%
  
  12.
- Microbrasserie Vagagbond, Fort Lauderdale, IPA, 5,5%
  
  12.
- Microbrasserie Vagagbond, Sequoia, West Coast IPA, 6,2%
  
  12.
- Microbrasserie Grand Bois, Apologie NO.03, saison brett, 5% , 500ml
  
  18.
- Cidrerie Milton
  
  CID, Cidre rosé, 6.5%
  
  8.5
Whisky
- Crown Royal, Manitoba
  
  7.
- Crown Royal, Northern Harvest, Rye, Manitoba
  
  8.
- Lot No. 40, Rye, Ontario
  
  9.5
- Sivo, Le Single Malt, Franklin, Québec
  
  12.5
- Two Brewers, Yukon Single Malt, Peated
  
  28.
- Highland Park 12 ans, Iles Orcades
  
  14.
- Ancnoc 12 ans, Highlands
  
  18.
- Bruichladdich The Organic 2010
  
  20.
- Oban 14 ans, Highlands
  
  20.
- Highland Park 18 ans, Iles Orcades
  
  29.
- Auchentoschan 21 ans, Lowlands
  
  33.
- Buffalo Trace, Kentucky
  
  10.

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Bulles / Champagnes
- Prosecco, Zonin
  
  Venetie, Italie
  
  Verre |
  
  9.
  
  Bouteille |
  
  45.
- Entre Pierre et Terre, Poiré Mousseux
  
  Montérégie, Québec, Canada
  
  Verre |
  
  10.
  
  Bouteille |
  
  50.
- Domaine l'Orpailleur, Brut
  
  Dunham, Québec, Canada
  
  Verre |
  
  11.
  
  Bouteille |
  
  55.
- Mousse des Vents, La Seigneurie de Liret
  
  Frontenac blanc, Vidal et Baco noir, Sainte-Famille
  
  63.
- J&O, Jean Jean et Ormarine, Extra Brut
  
  Piquepoul, Languedoc, France
  
  65.
- Sauvage
  
  Pinot Noir, Nouveau Mexique, 2018
  
  70.
- Staffelter Hof, Sket Brut
  
  Riesling, Rhénanie-Palatinat, Allemagne, 2014
  
  75.
- Nuage Effervescent, La Seigneurie de Liret
  
  Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay, Sainte-Famille, 2017
  
  86.
- Grande cuvée Pelechacz, Sugar Hill
  
  Vidal Extra Brut, Lac Brome, Québec, 2013
  
  Verre |
  
  19.
  
  Bouteille |
  
  95.
- Bourdaire Gallois, Brut
  
  Pinot Meunier, Champagne, France
  
  110.
- Carte Noire, Rosé, Paul Dangin
  
  Chardonnay, Pinot Noir, Champagne, France
  
  115.
- Cuvée 47, Paul Dangin & Fils
  
  Pinot Noir, Champagne, France
  
  148.
- Laurent-Perrier Brut
  
  Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, Champagne, France
  
  160.
- Benjamin Bridge, Brut, Réserve
  
  Chardonnay, Pinot Noir, Nouvelle-Écosse, Canada, 2010
  
  165.
- À Pouillon, Brut, Bourdaire Gallois
  
  Pinots Noir & Meunier, Champagne, France, 2006
  
  210.
- Fleury Sonate Extra Brut
  
  Pinot Noir, Chardonnay, Vallée de l'Aube, Champagne, France
  
  225.

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Vins blancs

Vins au verre
- Pinot Grigio, Jackson-Triggs
  Canada
  
  Verre |
  
  7.
- Vidal, Seyval, L’Orpailleur Blanc
  
  Dunham, Cantons de l’Est, Québec, Canada
  
  Verre |
  
  8.
- Chardonnay, Round Hill
  
  Rutherford Ranch, Californie
  
  Verre |
  
  10.
- Pinot Grigio, Franchetto
  
  Vénétie, Italie
  
  Verre |
  
  11.
- Xarel-lo, Parceres, 7 Pams
  
  Penedès-Garraf, Espagne, 2019
  
  Verre |
  
  11.5
- Savatiano, Mylonas
  
  Attika, Grèce
  
  verre |
  
  11.5
- Pecorino, Civitas, Lunaria
  
  Abruzzes, Italie
  
  Verre |
  
  12.
- Sauvignon Blanc, Clothilde Davenne
  
  Saint-Bris, Bourgogne, France, 2018
  
  verre |
  
  12.5
Vins du Canada
- L' Orpailleur Blanc
  
  Vidal, Seyval, Dunham, Québec
  
  40.
- White Palette, 13th Street Winery
  
  Gewurztraminer, Pinot Gris, Sauvignon blanc, Riesling, Niagara Peninsula, Ontario
  
  47.
- Le Hill, Sugar Hill
  
  Vidal, Lac Brôme, Québec 2016
  
  51.
- Domaine St Jacques
  
  Pinot Gris, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2020
  
  52
- Domaine St Jacques
  
  Chardonnay Réserve, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2020
  
  58
- VSP, Vignoble Saint Pétronille
  
  Pinot Gris, Québec
  
  58.
- Greenlane Estate Winery
  
  Riesling, Lincoln Lakeshore, Ontario, 2014
  
  62.
- Misfit, Misconduct Wine Co.
  
  Pinot Gris, Ehrenfelser, Gewürztraminer, Okanagan, B.C, 2014
  
  63.
- Jordan Village, Clos Jordanne
  
  Chardonnay, Peninsule du Niagara, Ontario, 2019
  
  63.
- Meldville, Derek Barnett
  
  Chardonnay, Lincoln Lakeshore, Ontario, 2016
  
  64.
- Charles Baker, Stratus Vineyard
  
  Riesling, Niagara, Ontario, 2012
  
  85.
- Essence, 13th Street Winery
  
  Riesling, Creek Shores, Ontatio, Canada, 2016
  
  88.
- Irreverence, Pearl Morissette
  
  Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer, Niagara, Ontario, 2017
  
  89.
- Bachelder, Wismer-Wingfield Vineyard
  
  Chardonnay, Twenty Mile Bench, Ontario, Canada, 2015
  
  102.
VINS BLANCS DU MONDE
France
- Les 2 Terres, Domaine des Cognettes
  
  Melon de Bourgogne, Muscadet Sèvre et Maine, France 2019
  
  56.
- Sur Le Granite, Domaine Bulliat
  
  Chardonnay, Beaujolais, 2020
  
  56.
- Les Terrasses, Domaine Boucabeille
  
  Grenache Blanc, Macabeo, Côtes du Roussillon, 2020
  
  58.
- Domaine Saint-Rémy
  
  Riesling, Alsace, France, 2018
  
  59.
- Domaine Roger Perrin
  
  Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Rhône, 2020
  
  59.
- Clothilde Davenne
  
  Sauvignon Blanc, Saint-Bris, Bourgogne, 2018
  
  62.
- Les Daluz, Domaine de la Luolle
  
  Chardonnay, bourgogne, 2018
  
  65.
- Dream, Josmeyer
  
  Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Auxerrois, Riesling, Alsace, France
  
  68.
- Autchtone, Domaine Causse d’Arboras, Vignoble JeanJean
  
  Vermentino, Saint Guilhem le Désert, Languedoc, France, 2018
  
  70.
- Domaine de Saint Pierre, Pierre Prieur et fils
  
  Sauvignon Blanc, Sancerre, Loire, 2019
  
  88.
- Silice, Marc Plouzeau
  
  Chenin Blanc, Chinon, Val de Loire, France, 2016
  
  93.
- Silice, Pays des Coteaux de Fontcaude, Les Éminades
  
  Sauvignon Blanc, Languedoc, 2019
  
  98.
- À l'Ouest, Domaine de l'enclos
  
  Chardonnay, Chablis, Bourgogne, 2019
  
  99.
- Domaine Aurélien Chatagnier
  
  Marsanne, Roussanne, Saint-Joseph, Rhône, France, 2017
  
  105.
- Cigalus, Gérard Bertrand, Aude Hauterive
  
  Chardonnay Viognier, Sauvignon Blanc, Languedoc, France, 2019
  
  108.
- Gorges, Les Vigneaux, Domaine Michel Brégeon
  
  Muscadet Sèvre et Maine, Loire, France, 2013
  
  110.
- Étoile Cuvée Spéciale, Domaine De Montbourgeau
  
  Chardonnay, L'Étoile, Jura, France, 2014
  
  114.
- Grand Cru Goldert, Domaine Zinck
  
  Gewurztraminer, Alsace, France, 2012
  
  118.
- Clos de l’Oratoire des Papes, Ogier, Châteauneuf-du-Pape, Rhône
  
  Grenache, Clairette, Roussanne, Bourboulenc, France, 2015
  
  120.
- Les Monts Damnés, Pierre Prieur et Fils
  
  Sauvignon Blanc, Sancerre, Loire, 2018
  
  130.
- Les Blanchots, Laroche, Chablis Grand Cru
  
  Chardonnay, Les Blanchots, Bourgogne, 2018
  
  211.
Italie
- KASAURA, CANTINA ZACCAGNINI
  
  Trebbiano, Abruzzes, Italie, 2018
  
  40.
- FICELLE SOAVE, I STEFANINI
  
  Garganega, Vénétie, Italie, 2020
  
  48.
- MESDI BIANCO, CASCINA BRIC
  
  Arneis, Favorita, Piémont, Italie
  
  53.
- FRANCHETTO
  
  Pinot Grigio, Vénétie
  
  55.
- CIVITAS, LUNARIA
  
  Pecorino, Abruzzes
  
  60.
- SCARBOLO
  
  Pinot Grgio, Frioul- Vénétie Juliennem Italie, 2018
  
  60.
- Clem, Ca Viola
  
  Riesling, Langhe, Piémont, 2019
  
  78.
- LAMORESCA
  
  Vermentino, Terre siciliane, Italie, 2019
  
  98.
Espagne / Portugal
- EL CASATERO
  
  Macabeo, Campo de Borja, Espagne, 2018
  
  50.
- Parceres, 7 Pams
  
  Xarel-lo, Penedès-Garraf, Espagne 2019
  
  57.
- TROBALLA, MAS BLANCH I JOVE
  
  Grenache Blanc, Catalogne, Espagne 2018
  
  63.
- VALE DE CAPUCHA
  
  Gouveio, Lisbonne, Portugal, 2017
  
  95.
États Unis
- ROUND HILL
  
  Chardonnay, Rutherford ranch, Californie
  
  50.
- INCLINE, MAISON ROY ET FILS
  
  Chardonnay, Dundee hills, Oregon 2017
  
  148.
- WATSON RANCH, ARNOT-ROBERTS
  
  Chardonnay, Napa Valley, Californie, 2017
  
  150.
Autres Pays
- THORNBURY WINERY
  
  Sauvignon Blanc, Marlborough, Nouvelle Zélande, 2018
  
  56.
- MYLONAS
  
  Savatiano, Attika, Grèce
  
  58.
- FOUNDI WHITE, FOUNDI WINERY
  
  xinomavro, Imathia, grèce, 2017
  
  59.
- MEINKLANG, GRÜNER LIBRE
  
  Grüner veltliner, Neusiedlersee, Autriche, 2017
  
  62.
- TILLY'S VINEYARD, HENSCHKE, EDEN VALLEY, ADELAÏDE HILLS
  
  Semillon, Sauvignon, Riesling, Chardonnay, P. Grigio, Australie, 2015
  
  85.

Enjoy one of our many vin de pays or grands crus with your meal, one of our sparkling wines or savour one of our cocktails on your special occasions…

Explore local or international wines; our vast selections can be paired with any choice from our menu, seducing the most demanding connoisseur.

And if you’re tempted, our mixologist will surprise you with the magic of our cocktails where elderberries, maple flakes and blueberries flirt with gin, rum or vodka!

Rosé wine
- Domaine du Fresch
  
  Pinot Noir, Grolleau, Loire, France, 2018
  
  Glass |
  
  11.
  
  Bottle |
  
  55.
- Vin Gris, 13th Street Winery
  
  Gamay, Creek Shores, Ontario, Canada, 2018
  
  Verre |
  
  12.50
  
  Bouteille |
  
  62.

ENJOY ONE OF OUR MANY VIN DE PAYS OR GRANDS CRUS WITH YOUR MEAL, ONE OF OUR SPARKLING WINES OR SAVOUR ONE OF OUR COCKTAILS ON YOUR SPECIAL OCCASIONS…

EXPLORE LOCAL OR INTERNATIONAL WINES; OUR VAST SELECTIONS CAN BE PAIRED WITH ANY CHOICE FROM OUR MENU, SEDUCING THE MOST DEMANDING CONNOISSEUR.

AND IF YOU’RE TEMPTED, OUR MIXOLOGIST WILL SURPRISE YOU WITH THE MAGIC OF OUR COCKTAILS WHERE ELDERBERRIES, MAPLE FLAKES AND BLUEBERRIES FLIRT WITH GIN, RUM OR VODKA

Vins rouges

Vins au verre
- *Marquette, Frontenac, St-Croix, Maréchal Foch, Sugar Hill
  
  Lac Brome, Québec
  
  Verre |
  
  9.5
- Gamay, Pinot Noir, Burger Blend, 13th Street
  
  Niagara Peninsula, Ontario, Canada
  
  Verre |
  
  10.
- Agiorgitiko, Zacharias, Zacharias Winery
  
  Nemea, Grèce, 2018
  
  verre |
  
  11.
- *Tempranillo, Domino Del Soto
  
  Ribera del Duero, Espagne, 2016
  
  verre |
  
  11.5
- Cabernet Franc, La Peau de L'ours
  
  Domaine de la Marinière, Chinon, Loire, France
  
  Verre |
  
  12.
- Cabernet Sauvignon, Hobo Wine
  
  Alexander Valley, Californie
  
  verre |
  
  14.
- Sangiovese, merlot, Leone Rosso
  
  Donatella Colombini, Toscane, Italie
  
  15.
- Pinot Noir, À Tout De Suite, Grochau Vineyard
  
  Willamette Valley, Oregon
  
  verre |
  
  14.5
Vins du Canada
- SUGGAR HILL
  
  Marquette, Frontenac Noir, Marechal foch, st Croix, Lac Brôme, Québec
  
  48.
- BURGER BLEND, 13TH STREET WINERY
  
  Gamay, Pinot Noir, Ontario
  
  50.
- Conspiracy, The Foreign Affair
  
  Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Ontario, Canada 2019
  
  50.
- Domaine St-Jacques
  
  Gamay, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2020
  
  55.
- Henry of Pelham
  
  Baco Noir Vieilles vignes, Ontario, Canada 2019
  
  57.
- Hands Up Red, Monte Creek Ranch
  
  Frontenac, Merlot, Cabernet Franc, Vallée de l'Okanagan, Canada
  
  59.
- Domaine St-Jacques
  
  Pinot Noir, St-Jacques-le-Mineur, Québec, 2020
  
  60.
- Jordan Village, Le Clos Jordanne
  
  Pinot Noir, Péninsule du Niagara, Ontario, Canada 2019
  
  63.
- Jackson-Triggs Grand Reserve
  
  Pinot Noir, Niagara Peninsula, Ontario, 2017
  
  68.
- *Rigour & Whimsy
  
  Gamay Noir, Okanagan Valley, Canada, 2019
  
  84.
- Sandstone, 13th Street Winery
  
  Gamay, Four Mile Creek, Ontario, 2017
  
  86.
- QWAM QWMT, NKMIP Cellars
  
  Cabernet Sauvignon, Vallée de l'Okanagan, B.C, 2016
  
  95.
- Stratus, Stratus Vineyard
  
  Cabernet Franc, Niagara-on-the-lake, Ontario, Canada 2017
  
  106.
- Painted Rock
  
  Syrah, Okanagan, 2016
  
  125.
- Portfolio, Laughing Stock Vineyards
  
  Merlot, Cab Sauvignon, Cab Franc, Malbec, Vallée de l'Okanagan, 2017
  
  126.
- MER'R'IYM, NKMIP Cellars
  
  Merlot, Cabernet Sauvignon, Cab Franc, Malbec, Okanagan, B.C, 2016
  
  132.
VINS ROUGES DU MONDE
FRANCE
- Bibine, Domaine Bulliat
  
  Gamay, Beaujolais, 2020
  
  55.
- La Peau de l'ours, Domaine de la Marinière
  
  Cabernet Franc, Chinon, Loire
  
  60.
- Domaine de l'aigle, Gérard Bertrand
  
  Pinot Noir, Haute Vallée de l'Aude, Languedoc, 2019
  
  74.
- Les Cades, Pech Redon
  
  Syrah, cinsault, Grenache Noir, Languedoc
  
  78.
- *BRÉZÈME, ÉRIC TEXIER
  
  Syrah, Rhône, France, 2016
  
  85.
- *LA POINTURE, HENRI RICHARD
  
  Pinot Noir, Coteaux Bourguignons, France, 2017
  
  85.
- CHATEAU LA SOUJEOLE, GERARD BERTRAND
  
  Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Malpere, France, 2017
  
  103.
- Château Pomys
  
  Cab Sauvignon, Merlot, Saint Estèphe, Bordeaux, 2016
  
  115.
- Domaine Michel Gay
  
  Pinot noir, Chorey les Beaunes, Bourgogne 2016
  
  120.
- CHÂTEAU PAVIE-MACQUIN, SAINT-ÉMILION GRAND CRU
  
  1er Grand Cru Classé B, Bordeaux, France, 2010
  
  450.
- CLOS D'ORA, GÉRARD BERTRAND
  
  Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Minervois, Languedoc & Rousillon, France, 2015
  
  580.
ITALIE
- FONTAMARRA
  
  Montepulciano, Abruzzes
  
  42.
- TERRA MADRE, VINO LAURIA
  
  Perricone, Sicile, 2019
  
  55.
- Alberese, Fattoria di Sammontana
  
  Sangiovese, Trebbiano, Toscane, 2020
  
  60.
- Linfae, Zero Puro
  
  Primitivo, Terre de Chieti, Abruzzes
  
  60.
- Morellino Di Scansano, Terenzi
  
  Sangiovese, Toscane, 2019
  
  76.
- Leone Rosso, Donatella Colombini
  
  Sangiovese, Merlot, Toscane 2018
  
  76.
- NEROCAPITANO, LAMORESCA
  
  Frapatto, Terre sicilienne, 2019
  
  78.
- LACALDERA, ANDREA OCCHIPINTI
  
  Grechetto rosso, Latium, 2019
  
  82.
- SBARAGLIO, CARUSIN
  
  Dolcetto, Piémont, 2017
  
  86
- LAMORESCA
  
  Nero d'avola, Terre Siciliane, 2019
  
  99.
- ROSSOBRILLO, EMILIO SCIACCA
  
  Nerello mascalese, neretto cappuccio, etna rosso, 2019
  
  105.
- REFOSCO, SCARBOLO
  
  Refosco dal Peduncolo Rosso, Vénétie 2013
  
  106.
- GIBLIN, CA'VIOLA
  
  Nebbiolo, Langhe, Piémont, 2019
  
  117.
- VIGNETTI DI MARCELLISE, BRIGARDARA, AMORONE DELLA VALPOLICELLA
  
  Cordella, Rondinella, Oseleta, Vénétie, 2011
  
  120.
- CAVIOT, CA'VIOLA
  
  Nebbiolo, Barolo, Piémont 2017
  
  165.
- LA MAGIA, FATTORIA LA MAGIA
  
  Sangiovese, Brunello di Montalcino, Toscane, 2013
  
  168.
ESPAGNE / PORTUGAL
- GX, ALTA ALELLA
  
  Grenache, Catalogne, 2019
  
  49
- DOMINO DEL SOTO
  
  Tempranillo, Ribera del duero, 2016
  
  56.
- Humus, Humus Wine
  
  Touriga Nacional, Castelão, Lisbonne, Portugal, 2019
  
  58.
- FITAPRETA, TERROIR TINTO
  
  Aragonez, Trincadeira, Alicante, Alentejo, Portugal
  
  65.
- Migan, Envinate
  
  Listan Negro, Iles canaries, Espagne, 2017
  
  105.
- MERUGE TINTO, LAVRADORES DE FEITROIA
  
  Viosinho, Douro, Portugal, 2017
  
  132.
- VIÑA MAGNA, RESERVA 2011
  
  Tinto Fino, Cab Sauvignon, Merlot, Ribera del Duero,
  
  160.
ÉTATS UNIS
- HOBO WINE
  
  Cabernet sauvignon, Alexander Valley
  
  70.
- A TOUT DE SUITE, GROCHAU VINEYARDS
  
  Pinot noir, Willamette, Oregon
  
  72.
- DAOU WINERY
  
  Pinot Noir, Central Coast, Californie 2018
  
  67.
- DAOU WINERY
  
  Cabernet Sauvignon, Paso robles, Californie
  
  68.
- TRUCHARD
  
  Zinfandel, North coast, Californie, 2019
  
  89.
- SKY VINEYARD, MT VEEDER
  
  Zinfandel, Napa Valley, Californie 2012
  
  135.
- ARNOT-ROBERTS
  
  Syrah, Sonoma Coast, Californie 2017
  
  149.
- COPAIN WINE CELLAR, BROSSEAU
  
  Syrah, Central Coast, Californie, 2009
  
  172.
- ROTHWELL HYDE
  
  Cab. Sauvignon, merlot, cabernet Franc, Petit Verdot, Napa Valley, Californie, 2009
  
  430.
AUTRES PAYS
- ZACHARIAS, ZACHARIAS WINERY,
  
  Agiogitiko, Nemea, Grèce, 2018
  
  50.
- ROTER MULATSCHAK, MEINKLANG
  
  Zweigelt, St Laurent, Burgenland, 2020
  
  60.
- Agterpaaie, JC Wickens
  
  Touriga Nacional, Swartland, Afrique du Sud, 2019
  
  61.
- Ponzichter, Franz Weniger
  
  Pinot Noir, Zweigelt, Autriche 2018
  
  65.
- 1900 SPIOENKOP
  
  Pinot Noir, Elgin, Afrique du Sud
  
  72.
- Little Red Riding Wolf, Staffelter Hof
  
  Pinot Noir, Moselle, Allemagne
  
  105.
- MESKHURI, GIORGI NATENADZE
  
  Sapere, kharitslava, Géorgie, Meskhéti, 2018
  
  125.

Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…

Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.

Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !

Dessert Wine / Local Liquors

Apple and pear
- Cidre de glace, Entre Pierre et Terre
  
  Montérégie, Québec (375 ml)
  
  Glass |
  
  9.
  
  Bottle |
  
  55.
- Poiré de Glace, Entre Pierre et Terre
  
  Montérégie, Québec (200ml)
  
  Glass |
  
  13.50
  
  Bottle |
  
  45.
Grapes
- Le Caribou
  
  Québec
  
  5.
- Insula, blanc
  
  Vandal-Cliche, Île d’Orléans, Québec (500 ml)
  
  Glass |
  
  8.
  
  Bottle |
  
  50.
- Frio, Les Artisans du Terroir, Vendanges Tardives
  
  Montérégie, Québec (375 ml)
  
  Glass |
  
  8.
  
  Bottle |
  
  50.
- Insula, rouge
  
  Frontenac, Île d'Orléans, Québec (500 ml)
  
  Glass |
  
  8.
  
  Bottle |
  
  50.
- Vin de Glace, Domaine de l’Orpailleur
  
  Estrie, Québec (200ml)
  
  Glass |
  
  25.
  
  Bottle |
  
  80.
Honey and maple
- Val Ambré, Acéritif, Domaine Acer
  
  Témiscouata, Québec (750ml)
  
  7.
- Crème à l’érable, Le Coureur Des Bois
  
  Estrie, Québec
  
  7.
- Vin de Miel Liquoreux, Cuvée de la Diable
  
  Laurentides, Québec (750ml)
  
  Glass |
  
  7.
  
  Bottle |
  
  80.
- Charles-Aimé Robert Réserve, Domaine Acer
  
  Témiscouata, Québec (750ml)
  
  8.
Dessert Wine From Around the World
- Chaume, 1er Cru, Domaine de la Bergerie, Yves Guégniard
  
  Chenin, Côteaux du Layon, Loire, France (750ml)
  
  Glass |
  
  10.
  
  Bottle |
  
  100.

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