MENUS SOIR ESP

Si está dispuesto a dejar de lado sus hábitos para disfrutar de una pausa gourmet, le haremos descubrir nuevos sabores…

TABLAS DE APERITIVOS

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Tabla de embutidos de la casa: salchicha con especias de nuestros bosques, mostaza de grosella, rillette de cerdo con pimienta de agua, encurtidos, gravlax de ciervo con aliso verde*

30. / 2 pers.

Tabla de mariscos de la casa: croquetas de bacalao con mirto de turbera, rillette de esturión con alcaravea de Gaspesia, rábanos frescos, arenque ahumado de las Islas de la Magdalena, camarones nórdicos con hierbas del río*

30. / 2 pers. 

➤Tabla de quesos: surtido de quesos finos de Quebec (6 porciones de 25 g), croûtons, miel de nuestro techo*

26. / 2 pers. 

➤Terrina de foie gras de pato (50g) de la granja Le Canard Goulu, chutney y vinagre de sauco, bayas de sauco inmaduras y pan brioche**

20. / pers. 

* Paquete del hotel Extra 8./tabla.
** Paquete del hotel Extra 8./pers.

➤ Estos platos pueden ser preparados sin gluten.