MENUS SOIR

Et si vous changiez vos habitudes le temps d’une pause gourmande avec nous pour découvrir des saveurs inédites…

NOS PLANCHES APÉRITIVES

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Planche de charcuteries signature : saucisson artisanal, marinades maison au vinaigre de cidre, terrine de gibier au parfait de foie de volaille et aulne crispé, moutarde aux pommes et noix du Québec, poitrine de bison au carvi*

30. / 2 pers.

Planche de charcuteries de la mer : rillettes de flétan au myrique baumier, émulsion de céleri-rave aux algues d’Antoine, bourgots de la Côte-Nord grillés au poivre d’eau, mousse de crevettes nordiques au herbes salées du Bas-du-Fleuve en sandwich grillé *

30. / 2 pers. 

➤ Planche fromagère : assortiment de fromages fins du Québec
(6 portions de 25 g), pain d’épices boréales, miel de notre ami Gilles*

30. / 2 pers. 

➤ Terrine de foie gras de canard (50 g) de la Ferme du Canard Goulu marbré à l’orge torréfié, camerises au sirop de malt blond, oignons marinés, pain brioché **

20. / pers. 

* Forfait de l’hôtel : Extra 6./planche
** Forfait de l’hôtel : Extra 8./pers.
➤ Ce plat peut être préparé sans gluten.