MENUS SOIR

Et si vous changiez vos habitudes le temps d’une pause gourmande avec nous pour découvrir des saveurs inédites…

NOS PLANCHES APÉRITIVES

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Planche de charcuteries signature : saucisson aux épices de nos forêts, moutarde au cassis, rillettes de porc à la renouée poivre d’eau, marinades de cueillette, gravlax de cerf à l’aulne crispé*

30. / 2 pers.

Planche de charcuteries de la mer : croquettes de morue au myrique baumier, rillettes d’esturgeon au carvi de la Gaspésie, radis frais, hareng fumé des Îles-de-la-Madeleine, crevettes nordiques aux herbes du fleuve*

30. / 2 pers. 

➤ Planche fromagère : assortiment de fromages fins du Québec
(6 portions de 25 g), grissini maison, miel de notre ami Gilles*

30. / 2 pers. 

➤ Terrine de foie gras de canard (50 g) de la ferme Le Canard Goulu au
Pure Légende, chutney et vinaigre de sureau, baies de sureau immature et pain brioché **

20. / pers. 

* Forfait de l’hôtel : Extra 8./planche
** Forfait de l’hôtel : Extra 8./pers.
➤ Ce plat peut être préparé sans gluten.