MENUS SOIR

Et si vous changiez vos habitudes le temps d’une pause gourmande avec nous pour découvrir des saveurs inédites…

NOS PLANCHES APÉRITIVES

small-underLin

Planche de charcuteries signature : terrine de magret de canard à l’aulne crispé, «smoked meat» de gibier croustillant au carvi, charcuterie artisanale du moment, légumes marinés et moutarde de courge au sapin baumier*

30. / 2 pers.

Planche de charcuteries de la mer: saumon fumé au genièvre frais, rillettes de maquereau au myrique baumier, acras de pétoncle de la Gaspésie, tapenade de têtes de violons et fleur d’ail, mayonnaise aux algues*

30. / 2 pers. 

➤ Planche fromagère : assortiment de fromages fins du Québec (6 portions de 25 g),miel de notre toit, craquelins de bagel maison*

28. / 2 pers. 

➤ Terrine de foie gras de canard (50g) de la ferme Le Canard Goulu à l’Acérum, chutney de pommes au vinaigre d’érable, «pickles» de pommes et brioche aux 4 épices**

20. / pers. 

* Forfait de l’hôtel : Extra 5./planche
** Forfait de l’hôtel : Extra 8./pers.
➤ Ce plat peut être préparé sans gluten.