LES VÉGÉTARIENS

La cuisine nordique favorise l’utilisation de légumes et de baies à forte concentration en vitamines B et C et en antioxydants.

Gnocchi, poireaux, jeunes bettes à carde au vinaigre de mélilot de Vincent, flocons et lait d’avoine au mélilot

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➤ Ragoût de légumineuses aux épices de nos forêts, courge rôtie et graines de citrouilles au carvi sauvage, roquette à la fleur d’ail

25.

➤ Ce plat peut être préparé sans gluten.