MENUS SOIR

Et si vous changiez vos habitudes le temps d’une pause gourmande avec nous pour découvrir des saveurs inédites…

EN ENTRÉE

La cuisine nordique est riche en nutriments essentiels pour la santé, elle privilégie des huiles à teneur élevée en graisses mono-insaturées, en oméga-3 et oméga-6.

small-underLin

➤ Potage du jour et sa garniture

11.

Soupe à l’oignon en cappuccino et croûton d’Hercule de Charlevoix

13.

➤Saisie de bison à l’huile de canola grillé de la Coop du Cap, vinaigrette à l’ail noir, boutons de marguerite marinés, riz sauvage soufflé et herbes fraîches**

16.

➤Carpaccio de truite aux algues de la Gaspésie, coeur de quenouille, concombre grillé de la ferme des Quatre Temps, genièvre immature, crème fraîche et pain frit**

16.

➤Tomates ancestrales, Bufarella de St-Lin, sauce vierge à la gadelle de l’Île d’Orléans et huile de chanvre, pain frais grillé*

15.

➤Pétoncles de la Côte-Nord crus au vinaigre de mélilot, chou rave, crème aigrelette à la fleur de mélilot, huile d’herbes et noisettes du Québec*

15.

Pain de loup marin des Îles-de-la-Madeleine poêlé, ragoût de champignons du Québec, oeuf mollet croustillant*

15.

* Forfait de l’hôtel : Extra 4.

** Forfait de l’hôtel : Extra 5.
➤ Ces plats peuvent être préparés sans gluten.