MIDI

Du lundi au vendredi, il change au rythme des saisons, des arrivages et au gré de l’inspiration de nos chefs. Menu du jour de 11 h 30 à 14 h 00.

Ce menu peut changer sans préavis.

SEMAINE DU 19 au 23 AOÛT

small-underLin

Potage du jour et sa garniture

Ou

Petit mesclun et sa vinaigrette

Ou

Courgettes farcies au fromage frais Le Péningouin, chicorée frisée, émulsion au mélèze, tournesol

+5

Ou

Foie gras marbré à l’orge torréfiée, pain brioché, pâte de rhubarbe, framboise, nougatine de graines de citrouille

+15

Pâte du jour, volaille rôtie, oignons perles, brocolis à l’ail, sauce crème et jus de viande
19.

Tartare de saumon, vinaigrette au mélèze, frites, salade de kale, chou-rave et radis, croûtons
23.

Ratatouille au thym citron, oeuf croustillant, focaccia à la fleur d’ail, mesclun
19.

Croquette de porc braisé, longe rôtie, salade de haricots verts, vinaigrette aux graines de citrouille
20.

Onglet de boeuf grillé, purée de champignon, pleurotes rôtis, brocolis, pommes de terre, beurre composé au poivre des dunes
24.

Dessert du jour ou crème brûlée
+4

Café allongé ou thé
+1,50                

S.V.P. Notez que les lundis suivant Noël, le jour de l’an et Pâques,

nous servirons notre brunch signature.