MIDI

Du lundi au vendredi, il change au rythme des saisons, des arrivages et au gré de l’inspiration de nos chefs. Menu du jour de 11 h 30 à 14 h 00.  Ce menu peut changer sans préavis.

Potage du jour et sa garniture

Ou

Petit mesclun et sa vinaigrette

Ou

Gravlax de saumon au sapin baumier, sauce vierge à la canneberge fumée,
émulsion à l’huile de pépin de canneberge
+4

Poitrine de volaille cuite sous vide, purée de panais, chutney de canneberge,
chips de peau de poulet à la canneberge

18.

Boudin blanc maison, purée et légumes du jour, condiment de cassis

18.

Bavette de Bœuf saisie, frites maison, beurre composé aux cinq épices boréals,
purée et légumes du jour

20. 

Morue en croûte viennoise d’algue et tournesol, orgetto, vinaigrette au jus de viande

21. 

Mac’n cheese au fromage 1608 et saucisse de volaille sauce courge,

oignons rouge et choux fleur rôtis

18.

Salade de pommes de terre, jambon fumé maison, salade vinaigrette aux herbes

17.

Dessert du jour ou crème brûlée
+4

Café allongé ou thé
+1,50                

 

S.V.P. Notez que les Lundis suivant Noël, le jour de l’an et Pâques,

nous servirons notre brunch signature.