MIDI

Du lundi au vendredi, il change au rythme des saisons, des arrivages et au gré de l’inspiration de nos chefs. Menu du jour de 11 h 30 à 14 h 00.

Ce menu peut changer sans préavis.

SEMAINE DU 22 au 26 JUILLET

small-underLin

Potage du jour et sa garniture

Ou

Petit mesclun et sa vinaigrette

Ou

Cassolette de fondue au fromage, gésiers de canard confits, mouillette, oseille

+5

Ou

Foie gras marbré à l’orge torréfiée, confit d’échalote au malt, riz sauvage soufflé, pain brioché

+15

Longe de porc, risotto au kale, chips de kale, rapinis, crème de fleur d’ail, jus de viande

20.

Tartare de saumon, sauce et l’estragon et au concombre grillé, salade de pommes de terre au hareng fumé, croûtons

21.

Pâte du jour, velouté de champignons, maïtakés, oignons rouges rôtis

20.

Salade d’endives, prosciutto, moules fumées, oeuf cuit dure, vinaigrette à l’oseille, croûtons à l’ail

20.

Magret de canard, purée de betterave, topinambours rôtis, chutney de gadelle, sauce au foie gras

28.

Dessert du jour ou crème brûlée
+4

Café allongé ou thé
+1,50                

S.V.P. Notez que les lundis suivant Noël, le jour de l’an et Pâques,

nous servirons notre brunch signature.