CARTE DES VINS / ALCOOL

Accompagner un repas avec une sélection de vins de pays et de grands crus, marquer une occasion spéciale avec des bulles ou un cocktail…

Vins d’ici ou vins du monde, notre vaste sélection s’adaptera à tous les styles de menus, comme elle séduira l’amateur le plus exigeant.

Et si le cœur vous en dit, laissez-vous surprendre par l’alchimie des cocktails de notre mixologue où sureau, flocons d’érable et bleuets flirtent avec gin, rhum ou vodka !

 

LES CLASSIQUES DE CHEZ BOULAY

small-underLin

Cosmo à l’érable

Vodka Grande Bagosse, Val Ambré, jus de canneberges, verjus

11.

 

Old Fashionned Nordique

Whisky, argousier, sirop d’érable, Angostura

Canadian Club 9.

Lot 40 Rye Whisky 11.

 

Blanc Bec [Negroni Blanc]

Gin Madison Park, Vermouth sec Val Caudalie, Amermelade

13.

 

Aquavitus Martini [Gibson]

Aquavitus, vermouth sec Val Caudalie, Oignon mariné au carvi

14.

 

Cité-Limoilou [Manhattan]

Lot 40 Rye Whisky, vermouth Rouge Gorge, Angostura

13.

 

Amermelade Spritz [Aperol Spritz]

Amermelade, Prosecco, Soda

11.

 

Tuktoyaktuk [Sangria rosée]

Vin rosé, crème de framboises Le Ricaneux, pétillant de rhubarbe

8.

 

COCKTAIL INSPIRATION

small-underLin

La Beille carotte

Gin Piger Henricus, vermouth Ver, sirop de miel, jus de carotte

11.

 

Du gros Foehn
Foehn vin de miel mousseux, Pure Légende, jus de pommes

12.

Maude & Rita
Fleur d’IPA, verjus, sirop de fleur de sureau, blanc d’oeuf,

amer au cassis, fleur de sel

15.

Françoise
Rhum épicé Morbleu, Sivò Eau-de-vie de framboise,

infusion au thé du Labrador, sirop de framboise

13.

 

L’Exquis
Vodka Quartz, crème de sureau le Ricaneux,

jus de canneberge et infusion à la fleur de sureau

12.

Grand Nord
Gin Ungava, vermouth de pomme Entre Pierre et Terre,

shrub au bleuet et thé du Labrador, blanc d’oeuf

10.

**Tonic maison

.50

SANS ALCOOL

small-underLin

Concombre et Tonic
Jus de concombre, sirop de fleur de sureau, herbe, tonic

6.

Thé glacé à l’argousier
Infusion froide au thé du Labrador,

jus de canneberge blanche, jus d’argousier

7.