MENUS SOIR ESPAGNOL

Si está dispuesto a dejar de lado sus hábitos para disfrutar de una pausa gourmet, le haremos descubrir nuevos sabores…

CARNE

La carne de caza es muy rica en proteínas de alta calidad y casi no contiene grasas saturadas.

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Mejilla de res estofada, puré de papas, champiñones ostras confitados, coles de Bruselas asadas con tocino, gravy con álamo balsámico*

32.

➤Entraña de res Angus, zanahorias asadas, crema agria con cebolla caramelizada y hierbas frescas, papas fritas pont-neuf, salsa de arce y madreselvas azules ahumadas*

30.

Pechuga de gallina de Guinea cocinada en sartén, papas con flor de ajo, frijoles asados con camelina, croqueta de queso 1608 y gravy1

28.

Caza del momento, papas gratinadas con champiñones, champiñones salteados, cebollas asadas y glaseado con abeto balsámico

Precio del mercado.

➤Dúo de morcillas del bistró: morcilla de col y puerro de mi padre y Marcel, morcilla negra con helecho dulce, manzanas asadas, puré de coliflor, coliflor frito y marinado

26.

Extra foie gras salteado 16.

* Paquete del hotel Extra 6.
1: 1$ será donado a la Fundación Petits Bonheurs con la compra de este plato

➤Estos platos pueden ser preparados sin gluten