MENUS SOIR

Et si vous changiez vos habitudes le temps d’une pause gourmande avec nous pour découvrir des saveurs inédites…

NOS PLANCHES GOURMET

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➤ Planche de charcuteries signature : saucisson, beurre à la moutarde et caméline, rillettes de porc aux 4 épices boréales, ketchup de cassis, magret d’oie séché et mariné au poivre des dunes,  champignons fumés, terrine de cerf, moutarde au genièvre *

30. / 2 pers.

Planche de charcuterie de la mer : saucisson de la mer brioché, mayonnaise aux crustacés, saumon fumé laqué au sirop de bouleau, radis, moules en escabèche au myrique baumier et condiments, crevettes nordiques en bonbons, aïoli à la fleur d’ail biologique * (extra boudin de loup marin 1$)

30. / 2 pers.

➤ Planche fromagère : assortiment de fromages fins du Québec (6 portions de 25 g), noix givrées au sirop d’érable, confiture d’oignons au cassis et croûtons.

25. / 2 pers. 

Foie gras de canard de la ferme Le canard Goulu en terrine au brandy de pomme de Michel Jodoin (50 g) **

19. / pers. 

* Forfait de l’hôtel : Extra 6./pers.
** Forfait de l’hôtel : Extra 8./pers.
➤ Ce plat peut être préparé sans gluten.