MIDI

Du lundi au vendredi, il change au rythme des saisons, des arrivages et au gré de l’inspiration de nos chefs. Menu du jour de 11 h 30 à 14 h 00.  Ce menu peut changer sans préavis.

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Potage du jour et sa garniture
Ou
Petit mesclun et sa vinaigrette
Ou
Mousseline de pétoncles, émulsion de homard, chou-fleur +3

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Râble de lapin au nard de pinède, tombée de chou vert et lardons, gremolata à la citrouille

17.

Salade repas à la courge et sapin baumier, saumon sur pain banique, riz sauvage croustillant

20.

Risotto d’orge aux champignons et à la fleur d’ail, condiment de sureau et céleri

16.

Magret de canard à la sauge, salade d’haricots grillés et courge, jus de viande

19.

Pavé de morue d’Islande rôti, écrasé de patates à l’huile de noisettes, vierge à la mélisse

20. 

Tartare de cerf, frites pont-neuf, salade de mais et panais caramélisés

20.

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Dessert du jour ou crème brulée
+3

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Café allongé ou thé
+1,50