Ces menus ont été conçus afin de vous guider dans l’organisation de votre événement
prévu chez nous.

MENUS GROUPES - 37$

Soupe du jour et sa garniture
Ou
Salade du moment

small-underLin

Parmentier de canard confit, courge façon dauphinois et fleur de mélilot, crudité de courge, crumble de graines de citrouille, jus de viande
Ou
Saumon saisi en feuilleté, épinards, beurre blanc au Gin Ungava et genièvre, pesto de cresson aux graines de tournesol
Ou
Cavatelli maison, crème de céleri au carvi des Îles de la Madeleine, condiment aux 3 céleris (rave, branche et racine sauvage), jus de légumes corsés

(plat végétalien et sans gluten également disponible sur demande)

small-underLin

Dessert de notre pâtissière

small-underLin

Café ou thé

** Non disponible les vendredis et samedis

MENUS GROUPES - 50$

Croquette de flanc de porc de la ferme Turlot, pleurotes érigés braisés au vin rouge, bouquet de pleurotes rôtis, émulsion forestière, vinaigrette jus de viande
Ou
Carpaccio d’omble de l’arctique, marinade autour du sureau, cœur de quenouille, asclépiade et émulsion d’herbes

small-underLin

Joue du moment braisé au vinaigre de gadelle rouge biologique, purée de topinambours fumés, carottes glacées
Ou
Saumon saisi en feuilleté, épinards, beurre blanc au Gin Ungava et genièvre, pesto de cresson aux graines de tournesol
Ou
Cavatelli maison, crème de céleri au carvi des Îles de la Madeleine, condiment aux 3 céleris (rave, branche et racine sauvage), jus de légumes corsés

(plat végétalien et sans gluten également disponible sur demande)

small-underLin

Dessert de notre pâtissière

small-underLin

Café ou thé